Treinamento de Barista
( 25 Módulos )

módulo #1
Introdução ao treinamento de barista
Visão geral do curso e tendências da indústria do café

módulo #2
História e cultura do café
Explorando as origens e a evolução do café e seu significado cultural

módulo #3
Grãos de café e torrefação
Compreendendo os grãos de café, os níveis de torrefação e os perfis de sabor

módulo #4
Equipamentos e máquinas para café
Familiarização com máquinas de café expresso comerciais, moedores e cafeteiras

módulo #5
Princípios básicos do barista: segurança e higiene
Mantendo um ambiente de trabalho limpo e seguro

módulo #6
Moagem e distribuição de café
Dominando as técnicas de moagem e distribuição de café para doses ideais de café expresso

módulo #7
Fundamentos da preparação de café expresso
Compreendendo os princípios das técnicas de preparação e despejo de café expresso

módulo #8
Operação do vaporizador e texturização do leite
Dominando as técnicas do vaporizador para obter uma textura e design de leite sedoso

módulo #9
Despejando e Projetando bebidas expresso
Criando designs visualmente atraentes e dominando técnicas de servir

módulo #10
Noções básicas sobre espuma de leite e arte latte
Introdução à espuma de leite e designs básicos de arte latte

módulo #11
Proporção e extração de café para água
Compreendendo a proporção de café para água e técnicas de extração ideais

módulo #12
Preparando café: gotejamento, prensa francesa e pour-over
Explorando métodos e técnicas alternativas de preparo

módulo #13
Chá e outras bebidas
Preparando e servindo chá, chocolate quente e outras bebidas especiais

módulo #14
Planejamento de cardápio e criação de bebidas
Criando cardápios e criando bebidas de acordo com as preferências do cliente

módulo #15
Atendimento ao cliente e comunicação
Fornecendo atendimento excepcional ao cliente e habilidades de comunicação eficazes

módulo #16
Fluxo de trabalho e eficiência do barista
Otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência atrás do balcão

módulo #17
Controle de qualidade e solução de problemas
Identificando e resolvendo problemas comuns e controle de qualidade medidas

módulo #18
Design e layout do bar
Projetar e otimizar o layout do bar para máxima eficiência e experiência do cliente

módulo #19
Gerenciamento de estoque e cadeia de suprimentos
Gerenciamento de estoque, pedidos de suprimentos e manutenção de uma cadeia de suprimentos eficiente

módulo #20
Ponto de venda e manuseio de dinheiro
Operação de sistemas de ponto de venda e manuseio de transações em dinheiro

módulo #21
Marketing e promoção
Estratégias de marketing e técnicas promocionais para cafeterias e cafés

módulo #22
Gerenciamento de equipe e liderança
Técnicas eficazes de gerenciamento de equipe, liderança e resolução de conflitos

módulo #23
Tendências e inovação do setor
Manter-se atualizado com as tendências e inovações do setor em operações de cafés e cafeterias

módulo #24
Certificação e educação continuada
Buscando certificação e educação continuada no setor de café

módulo #25
Conclusão e encerramento do curso
Planejando os próximos passos na carreira de Treinamento de Barista

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