modul #1 Introducere în bucătăria etnică Prezentare generală a cursului, importanța bucătăriei etnice și schimbul cultural
modul #2 Definirea bucătăriei etnice Ce este bucătăria etnică? Istorie, evoluție și influențe asupra bucătăriei etnice
modul #3 Tradiții culinare din Asia Explorarea diverselor tradiții culinare din Asia, inclusiv bucătăria chineză, japoneză, coreeană și din Asia de Sud-Est
modul #4 Aromele Indiei Introducere în bucătăria indiană, condimente și tehnici de gătit
modul #5 Mâncare stradală din Asia de Sud-Est Explorând mâncăruri stradale populare din Thailanda, Vietnam, Malaezia și Indonezia
modul #6 Dieta mediteraneană Obiceiuri alimentare sănătoase și bucătărie tradițională din Grecia, Turcia, Liban și Maroc
modul #7 Bucătăria africană: un patrimoniu cultural Descoperirea diverselor tradiții culinare ale Africii, inclusiv bucătăria etiopienă, nigeriană și marocană
modul #8 Arome din America Latină Explorând bucătăria vibrantă din Mexic, Peru, Brazilia și Argentina
modul #9 Bucătăria din Caraibe: o fuziune de arome Introducere în bucătăria jamaicană, haitiană și cubaneză, cu accent pe influențele africane, europene și indigene
modul #10 Delicii din Orientul Mijlociu Explorarea tradițiilor culinare bogate din Iran, Egipt și regiunea Levant
modul #11 Bucătăria est-europeană Descoperiți bucătăria copioasă a Poloniei, Rusiei și a statelor baltice
modul #12 Bucătărie scandinavă: simplă, dar sofisticată Explorând bucătăria nordică modernă din Norvegia, Suedia și Danemarca
modul #13 Arta de a face sushi Lecție practică despre pregătirea sushi tradițional japonez
modul #14 Gătitul Tandoori: Arta grătarului indian Stăpânirea tehnicilor de gătit tandoori, inclusiv rețete tradiționale și condimente
modul #15 Empanadas și dincolo: patiserie din America Latină Explorând lumea diversă a produselor de patiserie din America Latină, inclusiv empanadas, tamales și multe altele
modul #16 Aroma condimentelor: explorarea rutelor globale de condimente Călătorie prin istoria și semnificația culturală a condimentelor în diferite bucătării etnice
modul #17 Mâncare și cultură: intersecția tradiției și identității Examinarea rolului alimentelor în formarea identității culturale și a comunității
modul #18 Bucătăria etnică în vremurile moderne Explorarea evoluției bucătăriei etnice în epoca globalizării și a rețelelor sociale
modul #19 Bucătărie Fusion: Arta de a amesteca arome Crearea de preparate inovatoare prin combinarea elementelor diferitelor bucătării etnice
modul #20 Justiție alimentară și bucătărie etnică Discutarea problemelor de acces la alimente, aproprierea culturală și justiția socială în contextul bucătăriei etnice
modul #21 Bucătărie etnică și nutriție Examinând beneficiile nutriționale și provocările bucătăriilor tradiționale etnice
modul #22 Conservarea patrimoniului cultural prin alimentație Explorarea importanței alimentelor în conservarea moștenirii culturale și a tradițiilor comunitare
modul #23 Bucătăria etnică în bucătăria profesională Cele mai bune practici pentru încorporarea bucătăriei etnice în meniurile restaurantelor și bucătăriile comerciale
modul #24 Marketing și promovarea bucătăriei etnice Strategii pentru promovarea și comercializarea bucătăriei etnice către diverse audiențe
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera Bucătăriei Etnice
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
