modul #1 Introducere în bucătăria etnică Explorați definiția și semnificația bucătăriei etnice și importanța culturală a alimentelor în diferite societăți.
modul #2 Globalizarea culinară Înțelegeți factorii istorici și moderni care au contribuit la globalizarea bucătăriilor etnice.
modul #3 Profiluri de arome în diferite culturi Descoperiți profilurile comune de arome și ingredientele folosite în diferite bucătării etnice, cum ar fi umami, dulce, acru și picant.
modul #4 Fundamentele bucătăriei africane Aprofundați în bogata moștenire culinară a Africii, inclusiv mâncăruri populare, ingrediente și tehnici de gătit.
modul #5 Bucătărie nord-africană: Maroc și nu numai Explorați aromele și mâncărurile unice ale țărilor din Africa de Nord, inclusiv tajinele marocane și cușcușul tunisian.
modul #6 Bucătărie din Africa de Est: Etiopia și Eritreea Aflați despre tocănițele picante și pâinele cu aluat din Africa de Est și despre semnificația culturală a alimentelor în comunitățile etiopiene și eritreene.
modul #7 Bucătărie din Africa de Vest: Nigeria și Ghana Descoperiți aromele și ingredientele îndrăznețe ale bucătăriei din Africa de Vest, inclusiv orez jollof, suya și fufu.
modul #8 Fundamentele bucătăriei asiatice Explorați diversele tradiții culinare din Asia, inclusiv rolul orezului, tăițeilor și fermentației în diferite culturi.
modul #9 Bucătărie chinezească: variații regionale Aflați despre cele opt regiuni culinare ale Chinei, inclusiv oala caldă Sichuan, dim sum cantoneză și Shanghai xiaolongbao.
modul #10 Bucătărie japoneză: sushi și dincolo Aprofundați în arta bucătăriei japoneze, inclusiv în importanța sezonului, a simplității și a prezentării.
modul #11 Bucătărie indiană: condimente și curry Explorați tradițiile culinare bogate și complexe ale Indiei, inclusiv utilizarea condimentelor, curry și orez basmati.
modul #12 Bucătărie din Asia de Sud-Est: Thailanda și Vietnam Aflați despre aromele îndrăznețe și aromate ale bucătăriei din Asia de Sud-Est, inclusiv curry thailandez și pho vietnamez.
modul #13 Fundamentele bucătăriei europene Descoperiți bogatul moștenire culinară a Europei, inclusiv importanța uleiului de măsline, a vinului și a brânzei în diferite culturi.
modul #14 Bucătărie mediteraneană: Grecia și Italia Explorați aromele și ingredientele sărutate de soare ale bucătăriei mediteraneene, inclusiv salată grecească, paste italiene și tapas spaniole.
modul #15 Fundamentele bucătăriei din America Latină Aflați despre tradițiile culinare vibrante și diverse din America Latină, inclusiv despre importanța porumbului, fasolei și ardei iute.
modul #16 Bucătărie mexicană: Tacos și dincolo Aprofundați în tradițiile culinare bogate și complexe ale Mexicului, inclusiv importanța porumbului, ardei iute și avocado.
modul #17 Bucătărie sud-americană: Argentina și Brazilia Explorați carnea la grătar și tocanele savuroase din bucătăria sud-americană, inclusiv asado argentinian și feijoada braziliană.
modul #18 Fundamentele bucătăriei din Orientul Mijlociu Descoperiți aromele bogate și aromate ale bucătăriei din Orientul Mijlociu, inclusiv importanța orezului, mielului și sumacului.
modul #19 Bucătăria libaneză și siriană Aflați despre aromele delicioase și aromate ale bucătăriei libaneze și siriene, inclusiv kibbeh, falafel și shawarma.
modul #20 Bucătărie persană: Iran și dincolo Explorați tradițiile culinare bogate și complexe ale Persiei, inclusiv importanța șofranului, a apei de trandafiri și a cărnii la grătar.
modul #21 Mâncare și cultură: intersecția tradiției și inovației Examinați modurile în care mâncarea se intersectează cu cultura, identitatea și comunitatea și modul în care inovația și tradiția se intersectează în bucătăria etnică.
modul #22 Tehnici culinare în diferite culturi Aflați despre diferitele tehnici de gătit utilizate în diferite bucătării etnice, inclusiv grătar, prăjire, abur și prăjire.
modul #23 Aprovizionarea și înlocuirea ingredientelor Descoperiți importanța aprovizionării cu ingrediente în bucătăria etnică și învățați cum să înlocuiți ingredientele atunci când este necesar.
modul #24 Planificarea și împerecherea meniului Explorați arta planificării și asortării meniurilor în bucătăria etnică, inclusiv cum să echilibrați arome, texturi și temperaturi.
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera de Fundamentele Bucătăriei Etnice
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
