modul #1 Introducere în gătitul Sous Vide Ce este gătitul Sous Vide, istoria și beneficiile sale
modul #2 Prezentare generală a echipamentelor Sous Vide Înțelegerea componentelor unei mașini Sous Vide și a accesoriilor
modul #3 Siguranța alimentelor și Sous Vide Înțelegerea regulilor de siguranță alimentară pentru gătitul Sous Vide
modul #4 Configurarea aparatului dvs. Sous Vide Ghid pas cu pas pentru configurarea și calibrarea aparatului dvs. Sous Vide
modul #5 Controlul temperaturii și acuratețea Înțelegerea importanței controlului temperaturii în gătitul Sous Vide
modul #6 Metode de gătit sous vide Explorarea diferitelor metode de gătit folosind Sous Vide, inclusiv pasteurizarea și gătitul
modul #7 Gătitul cărnii: friptură și fripturi Stăpânește arta de a găti fripturi și fripturi perfecte cu Sous Vide
modul #8 Gătitul cărnii: carne de pasăre și porc Gătiți carnea de pasăre și porc la perfecțiune folosind Sous Vide
modul #9 Gătit fructe de mare Tehnici de gătit Sous Vide pentru fructe de mare, inclusiv pește, creveți și homar
modul #10 Gătirea ouălor la perfecțiune Arta de a găti ouă utilizând Sous Vide, de la coapte moale la fierte tari
modul #11 Gătit legume cu Sous Vide Deblocarea aromelor și texturilor legumelor folosind Sous Vide
modul #12 Fructe și Deserturi cu Sous Vide Explorând lumea deserturilor Sous Vide și a conservării fructelor
modul #13 Sous Vide în industria restaurantelor Cum revoluționează Sous Vide bucătăriile și meniurile comerciale
modul #14 Pregătirea mesei și Sous Vide Utilizarea Sous Vide pentru pregătirea meselor și gătirea în lot
modul #15 Sous Vide pentru diete speciale Acomodarea dietelor speciale folosind Sous Vide, inclusiv vegane, fără gluten și multe altele
modul #16 Depanarea problemelor obișnuite de Sous Vide Identificarea și rezolvarea problemelor comune în gătitul Sous Vide
modul #17 Tehnici Sous Vide avansate Explorând tehnici avansate, inclusiv uleiuri infuzate sous vide și lichide aromate
modul #18 Sous Vide și Gastronomie Moleculară Intersecția dintre Sous Vide și gastronomia moleculară, inclusiv spumă, gel și sferificare
modul #19 Sous Vide și fermentație Combinând Sous Vide cu fermentația pentru arome și texturi unice
modul #20 Sous Vide pentru camping și gătit în aer liber Utilizarea Sous Vide pentru camping și gătit în aer liber, inclusiv echipamente portabile și rețete
modul #21 Sous Vide și Știința Alimentației Aprofundarea în știința din spatele gătitului Sous Vide, inclusiv reacția Maillard și modificarea texturii
modul #22 Rețete Sous Vide și planificarea meniului Crearea de meniuri și rețete folosind Sous Vide, inclusiv asociere și prezentare
modul #23 Sous Vide pentru Sărbători Rețete pentru ocazii speciale și sfaturi pentru utilizarea Sous Vide în perioada sărbătorilor
modul #24 Întreținere și îngrijire Sous Vide Curățarea, întreținerea și depanarea echipamentului dvs. Sous Vide
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera de gătit Sous Vide
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
