modul #1 Introducere în managementul hotelurilor și restaurantelor Prezentare generală a industriei hoteliere și restaurante, importanța ospitalității și oportunități de carieră
modul #2 Istoria ospitalității Evoluția industriei ospitalității, reperele cheie și figurile influente
modul #3 Tipuri de hoteluri și restaurante Clasificarea hoteluri și restaurante, inclusiv tipuri, dimensiuni și stiluri
modul #4 Operațiuni de ospitalitate Operațiuni de recepție, menaj, produse alimentare și băuturi și servicii recreative
modul #5 Elemente esențiale pentru serviciul clienți Importanța serviciului pentru clienți, așteptările oaspeților și standardele de servicii
modul #6 Comunicare eficientă în ospitalitate Comunicare verbală și non-verbală, ascultare activă și rezolvare a conflictelor
modul #7 Marketing și vânzări pentru ospitalitate Strategii de marketing, piețe țintă și tehnici de vânzare pentru hoteluri și restaurante
modul #8 Managementul alimentelor și al băuturilor Planificarea meniurilor, operațiunile din bucătărie și gestionarea băuturilor
modul #9 Design și aspect restaurant Principiile designului restaurantului, aspectului și ambianței
modul #10 Managementul operațiunilor hoteliere Managementul front office, operațiunile de menaj și controlul stocurilor
modul #11 Management financiar hotelier Contabilitate hotelieră, bugetare și analiză financiară
modul #12 Managementul resurselor umane în ospitalitate Recrutarea, instruirea și dezvoltarea angajaților în hoteluri și restaurante
modul #13 Legea hotelurilor și restaurantelor Aspecte juridice ale operațiunilor hoteliere și restaurante, inclusiv contracte și răspundere
modul #14 Managementul riscurilor și siguranța Identificarea și atenuarea riscurilor, procedurilor de urgență și managementului crizelor
modul #15 Managementul durabilității și mediului Practici ecologice, managementul deșeurilor și operațiuni durabile
modul #16 Tehnologia în ospitalitate Sisteme de management al proprietății, sisteme de puncte de vânzare și marketing digital
modul #17 Managementul veniturilor și stabilirea prețurilor Managementul randamentului, strategiile de stabilire a prețurilor și optimizarea veniturilor
modul #18 Management de evenimente și catering Planificarea și executarea de evenimente, conferințe și servicii de catering
modul #19 Calitatea serviciilor și standarde Evaluarea serviciilor, controlul calității și standardele pentru hoteluri și restaurante
modul #20 Leadership și Management în Ospitalitate Stiluri de conducere, abilități de management și luare a deciziilor în hoteluri și restaurante
modul #21 Managementul si intretinerea facilitatilor Management, întreținere și inginerie a instalațiilor hoteliere și restaurante
modul #22 Achiziții și achiziții Strategii de achiziții, selecția furnizorilor și gestionarea stocurilor
modul #23 Planificarea și proiectarea meniului Ingineria meniului, prețurile meniului și principiile de proiectare a meniului
modul #24 Managementul băuturilor și mixologie Operațiuni de băuturi, creare de cocktailuri și cunoștințe despre vin și băuturi spirtoase
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera în managementul hotelurilor și restaurantelor
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
