Reglementări privind siguranța alimentară și conformitate
( 25 Module )
modul #1 Introducere în reglementările privind siguranța alimentelor Prezentare de ansamblu asupra reglementărilor privind siguranța alimentelor, importanța conformității și standardele globale de siguranță alimentară
modul #2 Legile și reglementările privind siguranța alimentelor Înțelegerea legilor și reglementărilor cheie privind siguranța alimentelor, cum ar fi FSMA, HACCP și GMPs
modul #3 Standarde globale de siguranță alimentară Prezentare generală asupra standardelor internaționale de siguranță alimentară, cum ar fi ISO 22000 și BRC
modul #4 Managementul riscurilor în siguranța alimentelor Înțelegerea principiilor și instrumentelor de management al riscului, cum ar fi ca evaluarea riscurilor și analiza pericolelor
modul #5 Bune practici de fabricație (BPF) Implementarea BPF în fabricarea alimentelor, inclusiv salubritate, personal și echipamente
modul #6 Sanitație și igienă în procesarea alimentelor Înțelegerea salubrității și principii de igienă, inclusiv programele de curățare și igienizare
modul #7 Controlul dăunătorilor și managementul rozătoarelor Implementarea unor strategii eficiente de combatere a dăunătorilor și management al rozătoarelor
modul #8 Alergenii alimentari și intoleranța Înțelegerea alergenilor alimentari, intoleranța și cerințele de etichetare
modul #9 Boli transmise prin alimente și focare Înțelegerea bolilor transmise prin alimente, investigarea focarelor și procedurile de retragere
modul #10 HACCP (Analiza pericolelor și puncte critice de control) Implementarea principiilor HACCP, inclusiv analiza pericolelor, CCP și validare
modul #11 Sisteme de management al siguranței alimentelor Implementarea unui sistem de management al siguranței alimentelor, inclusiv politici, proceduri și înregistrări
modul #12 Managementul lanțului de aprovizionare și siguranța alimentară Înțelegerea riscurilor lanțului de aprovizionare și implementarea lanțului de aprovizionare cu alimente managementul siguranței
modul #13 Inspecții și audituri pentru siguranța alimentelor Pregătirea pentru inspecții și audituri pentru siguranța alimentelor, inclusiv protocoale de audit și acțiuni corective
modul #14 Acțiuni corective și analiza cauzei principale Implementarea acțiunilor corective și a analizei cauzei principale pentru a preveni incidentele legate de siguranța alimentelor
modul #15 Instruire și educație pentru siguranța alimentelor Dezvoltarea de programe de instruire în domeniul siguranței alimentelor pentru angajați și conducere
modul #16 Cultură și leadership pentru siguranța alimentelor Înțelegerea importanței culturii și leadership-ului privind siguranța alimentară în managementul siguranței alimentelor
modul #17 Documentația pentru siguranța alimentelor și păstrarea evidențelor Implementarea sistemelor eficiente de documentare și evidență pentru siguranța alimentelor
modul #18 Certificarea și acreditarea pentru siguranța alimentelor Înțelegerea sistemelor de certificare și acreditare pentru siguranța alimentelor, cum ar fi ca SQF și FSSC 22000
modul #19 Reglementările privind siguranța alimentelor și etichetarea Înțelegerea reglementărilor de etichetare a alimentelor, inclusiv etichetarea nutrițională și dezvăluirea ingredientelor
modul #20 Siguranța alimentelor și regulamentele de import/export Înțelegerea reglementărilor de import și export, inclusiv vămuirea și controlul la frontieră
modul #21 Siguranța alimentelor și managementul crizelor Elaborarea de planuri de gestionare a crizelor și răspunsul la incidentele legate de siguranța alimentelor
modul #22 Siguranța alimentelor și conformitatea cu reglementările Înțelegerea cerințelor de conformitate cu reglementările și implementarea unei conformități eficiente programe
modul #23 Siguranța alimentelor și audituri terțe Înțelegerea rolului auditurilor terțelor părți în siguranța alimentelor și implementarea programelor de audit eficiente
modul #24 Siguranța alimentelor și îmbunătățirea continuă Implementarea strategiilor de îmbunătățire continuă în managementul siguranței alimentelor
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera privind reglementările privind siguranța alimentară și conformitatea
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
