Tehnici regionale de gătit
( 30 Module )

modul #1
Introducere în bucătăria regională
Explorarea conceptului de gătit regional și a importanței sale în bucătăria modernă

modul #2
Geografie culinară
Înțelegerea modului în care geografia și clima influențează ingredientele locale și tehnicile de gătit

modul #3
Bucătări regionale din întreaga lume
Analizând diversele bucătării regionale ale lumii, din Asia până în Europa și în America

modul #4
Aprovizionarea ingredientelor și caracterul sezonier
Învățați să obțineți ingrediente de sezon, de înaltă calitate, pentru gătit regional

modul #5
Elemente esențiale de bucătărie pentru gătit regional
Aprovizionarea cămara și echiparea bucătăriei pentru tehnici regionale de gătit

modul #6
Gătit provincial francez
Tehnici și mâncăruri clasice din Provence, Normandia și alte regiuni franceze

modul #7
Bucătărie regională italiană
Explorând diversele bucătării regionale ale Italiei, din Toscana până în Sicilia

modul #8
Tapas și Paella spaniole
Descoperirea aromelor și tehnicilor gătitului regional spaniol

modul #9
Bucătărie germanică
Mâncăruri consistente din carne, pâine și produse de patiserie din Germania, Austria și Elveția

modul #10
Arome din Europa de Est
Explorând tradițiile culinare bogate din Polonia, Ungaria și Republica Cehă

modul #11
Sushi și Ramen japonez
Stăpânirea artei de a face sushi și prepararea ramenului

modul #12
Bucătărie regională chinezească
Explorând diversele bucătării regionale din China, de la Sichuan la cantoneză

modul #13
Grătar coreean și Kimchi
Descoperirea aromelor și tehnicilor îndrăznețe ale gătitului regional coreean

modul #14
Mâncare stradală din Asia de Sud-Est
Gătește mâncăruri populare din Thailanda, Vietnam și Indonezia

modul #15
Bucătărie regională indiană
Explorând tradițiile culinare bogate din India, de la gătit tandoori până la prepararea curry

modul #16
Mâncarea confortabilă din America de Sud
Mâncăruri clasice din sudul adânc, inclusiv pui prăjit și gumbo

modul #17
Bucătărie regională mexicană
Explorând diversele bucătării regionale din Mexic, de la Oaxaca la Yucatán

modul #18
Arome din Caraibe
Descoperirea aromelor și tehnicilor din bucătăria jamaicană, cubaneză și portoricană

modul #19
Grătar sud-american
Stăpânește arta de a găti carne și legume pe grătar, în stil argentinian

modul #20
Brazilianul Feijoada și Moqueca
Gătește tocane consistente și mâncăruri din fructe de mare din Brazilia

modul #21
Meze și grătar din Orientul Mijlociu
Explorând aromele și tehnicile bucătăriei turcești, libaneze și iraniene

modul #22
Tagine și cușcuș din Africa de Nord
Descoperirea tradițiilor culinare bogate ale Marocului, Algeriei și Tunisiei

modul #23
Injera și tocane din Africa de Est
Gătește mâncăruri populare din Etiopia, Eritreea și Somalia

modul #24
Orez Jollof și Fufu din Africa de Vest
Explorând aromele și tehnicile bucătăriei nigeriene, ghaneze și senegaleze

modul #25
Braai și Bobotie din Africa de Sud
Stăpânește arta de a găti carne la grătar și de a găti deserturi tradiționale din Africa de Sud

modul #26
Bucătărie Fusion: Estul se întâlnește cu Vestul
Combinând aromele asiatice cu tehnici și ingrediente occidentale

modul #27
Întorsături moderne ale mâncărurilor regionale clasice
Abordări inovatoare ale gătitului tradițional regional

modul #28
Gătit regional pentru diete speciale
Adaptarea tehnicilor regionale de gătit pentru diete vegetariene, fără gluten și alte diete speciale

modul #29
Gătit regional pentru divertisment
Planificarea si executarea meniurilor pentru cine si ocazii speciale

modul #30
Încheierea cursului și concluzia
Planificarea pașilor următori în cariera Tehnici regionale de gătit

Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?