modul #1 Introducere în etichetarea alimentelor Prezentare de ansamblu asupra reglementărilor de etichetare a alimentelor și importanța înțelegerii etichetelor alimentelor
modul #2 Anatomia etichetei alimentelor Defalcarea diferitelor componente ale unei etichete alimentare, inclusiv panoul cu informații nutriționale și lista de ingrediente
modul #3 Panoul cu informații nutriționale: o prezentare generală Înțelegerea panoului cu informații nutriționale, inclusiv dimensiunile porțiilor, caloriile și conținutul de nutrienți
modul #4 Dimensiunile porțiilor și controlul porțiilor Înțelegerea dimensiunilor porțiilor, cum se calculează valorile zilnice , și importanța controlului porțiilor
modul #5 Macronutrienți: carbohidrați, proteine și grăsimi O privire aprofundată asupra carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, inclusiv tipurile, funcțiile și aportul zilnic recomandat
modul #6 Micronutrienți :Vitamine și minerale O privire amănunțită asupra vitaminelor și mineralelor, inclusiv funcțiile, sursele și aportul zilnic recomandat
modul #7 Valori zilnice (DV): Înțelegerea procentelor Calculul și înțelegerea valorilor zilnice, inclusiv procente și densitatea nutrienților
modul #8 Liste de ingrediente: decodificarea limbii Înțelegerea listelor de ingrediente, inclusiv termeni, abrevieri și potențiali alergeni
modul #9 Aditivi și conservanți alimentari Identificarea și înțelegerea aditivilor alimentari și conservanților, inclusiv artificiali îndulcitori și potențiatori de aromă
modul #10 Afirmații pe etichetă: ce înseamnă ele cu adevărat? Înțelegerea afirmațiilor de pe etichetă, inclusiv cele naturale, organice, fără gluten și cu conținut scăzut de grăsimi
modul #11 Reguli de etichetare: FDA vs. USDA Înțelegerea diferențelor dintre reglementările de etichetare ale FDA și USDA, inclusiv jurisdicția și aplicarea
modul #12 Etichetarea organică și fără OMG O privire aprofundată asupra etichetării organice și non-OMG, inclusiv procesele și standardele de certificare
modul #13 Alergeni și intoleranțe alimentare Înțelegerea alergenilor și intoleranțelor alimentare comune, inclusiv gluten, lactoză și arahide
modul #14 Etichetarea alimentelor halal și cușer Înțelegerea etichetării alimentelor halal și cușer, inclusiv procesele de certificare și restricțiile dietetice
modul #15 Etichetarea vegană și vegetariană Înțelegerea etichetării vegane și vegetariene, inclusiv procesele de certificare și restricțiile alimentare
modul #16 Zahăr și îndulcitori: înțelegerea diferențelor O privire aprofundată asupra zahărului și îndulcitorilor, inclusiv naturali și surse artificiale
modul #17 Etichetarea alimentelor pentru diete speciale Înțelegerea etichetării alimentelor pentru diete speciale, inclusiv keto, paleo și FODMAP scăzut
modul #18 Etichetarea pentru siguranța alimentelor Înțelegerea etichetării pentru siguranța alimentelor, inclusiv cel mai bun până la, utilizarea până la și datele până la vânzare
modul #19 Etichetarea țării de origine (COOL) Înțelegerea etichetării țării de origine, inclusiv reglementările și aplicarea
modul #20 Etichetarea pe față a ambalajului Înțelegerea etichetării din fața ambalajului, inclusiv pictograme, simboluri și informații nutriționale
modul #21 Etichetarea alimentelor și băuturilor funcționale Înțelegerea etichetării pentru alimente și băuturi funcționale, inclusiv probiotice și produse fortificate
modul #22 Compararea alimentelor Etichete: un ghid practic Sfaturi practice pentru compararea etichetelor alimentelor, inclusiv evaluarea valorilor nutriționale și a listelor de ingrediente
modul #23 Reglementările etichetelor alimentelor din întreaga lume Prezentare generală a reglementărilor privind etichetarea alimentelor în diferite țări, inclusiv UE, Canada , și Australia
modul #24 Etichetarea pentru comerțul electronic și cumpărăturile online Înțelegerea etichetării pentru comerțul electronic și cumpărăturile online, inclusiv reglementările și cele mai bune practici
modul #25 Încheierea cursului și concluzia Planificarea următorilor pași în cariera Înțelegerea etichetelor alimentare
Sunteți gata să învățați, să împărtășiți și să concurați?
