module #1 Fa'atomuaga i Fa'ata'ita'i Matagofie Su'esu'e le lalolagi o mea fa'afiafia, e aofia ai lona tala'aga, taua, ma le tele o ituaiga o fa'ato'aga.
module #2 Mea Mana'omia o le umukuka ma le Saogalemu A'oa'o e uiga i meafaigaluega taua, mea faigaluega, ma puipuiga mo le saogalemu e mana'omia mo se umukuka tufuga.
module #3 Malamalama i le Sugar ma Lana matafaioi i mea fa'afefete Su'esu'e uiga ma ituaiga suka, ma pe fa'afefea ona a'afia ai oloa gaosi.
module #4 Faavae Fausia lole A'oa'o le fa'avae o le faiga o lole, e aofia ai le fa'afefeteina, fa'a tioata, ma le fa'amauina o le suka.
module #5 Sukalati Fufulu-Lima ma Fa'au'u A'oa'o le tomai o sukalati fufui lima ma a'oa'o e uiga i vali eseese ma toppings.
module #6 Sukalati Fa'alili ma Malie A'oa'o pe fa'afefea ona fai ni sukalati ma fa'afefiloi e fa'aaoga ai metotia ma meafaigaluega eseese.
module #7 Karamel ma Toffee Faia Su'esu'e le tomai o le faiga o le caramel ma le toffee, e aofia ai mea manogi ma mea e gaosia.
module #8 Marshmallows ma Maliu Sasa A'oa'o pe fa'apefea ona fai marshmallows mama ma ea ma fa'ama'i sasa, e aofia ai mea manogi ma fa'amautu.
module #9 Nut Brittle ma Pralines Fa'ata'ita'i le tomai o le faia o nati brittles ma pralines, e aofia ai caramelization ma tofo tu'ufa'atasiga.
module #10 Fua'a'ai Fa'avae Su'esu'e le lalolagi o fa'ato'aga fuala'au 'aina, e aofia ai karamel, jeli, ma fa'asao.
module #11 Peanut Brittle ma Toffees A'oa'o pe fa'afefea ona fai pinati mata'utia ma toffees, e aofia ai le faiga o le kuka ma le pulea lelei o mea'ai.
module #12 Teuga Keke ma Galuega Suka Fa'ata'ita'i le tomai o le teuteuina o keke ma galuega suka, e aofia ai le paipa, fa'alili, ma le faia o mamanu lavelave.
module #13 Fa'ai Falani ma Petits Fa Su'esu'e le lalolagi o pa'u Farani ma petits fa, e aofia ai paluga laminated ma fa'atumu.
module #14 Mea Fa'aali Sukalati ma Fa'atagata A'oa'o pe fa'afefea ona fai ni mea fa'aali sukalati mata'ina ma fa'atagata, e aofia ai le fa'ata'ita'iina ma le fa'avasegaina.
module #15 Su'esu'eina mea'ai suamalie ma Puleaina lelei Malamalama i le taua o le suʻeina o mea e sili ona lelei ma pe faʻafefea ona pulea le lelei o au kofe.
module #16 Fa'apipi'i ma Fa'ailoga mo Confections A'oa'o pe fa'afefea ona fa'apipi'i lelei ma fa'ailoga au mea'ai mo maketi fa'atau oloa ma fa'atau si'iatoa.
module #17 Puleaina o Pisinisi ma Maketi Su'esu'e le itu tau pisinisi o mea suamalie, e aofia ai le maketiina, tau, ma faiga fa'atau.
module #18 Su'esu'eina o fa'afitauli ma le fa'amautinoaga lelei A'oa'o pe fa'afefea ona fo'ia fa'afitauli masani o mea suamalie ma fa'amautinoa le pulea lelei o lau gaosiga.
module #19 Fugalaau Sugar ma Teuga Faiga Fa'ata'ita'i le tomai o le fatuina o fugala'au suka ma teuteuga mo keke ma fa'ama'i.
module #20 Fa'atasiga Sukalati ma Tofo Su'esu'e le tomai o le tu'ufa'atasia o sukalati ma mea eseese ma tofo, ma a'oa'o pe fa'apefea ona faia se tofo sukalati.
module #21 Mea'ai mo Mea'ai Fa'apitoa ma Allergies A'oa'o pe fa'afefea ona fai fa'a'ai mo mea'ai fa'apitoa ma allergies, e aofia ai filifiliga e leai se kulūlū, vegan, ma e leai se suka.
module #22 Vaitaimi ma Aso malolo Su'esu'e pe fa'afefea ona fai fa'ato'aga fa'avaitaimi ma fa'atema aso malolo, e aofia ai le afifiina ma manatu fa'aalia.
module #23 Mea suamalie ma le Saienisi o Tofo Su'esu'e le fa'asaienisi i tua atu o tu'ufa'atasiga o tofo ma pe fa'afefea ona fai fa'amatalaga tulaga ese ma paleni.
module #24 Fuafuaga ma le Foafoa A'oa'o pe fa'afefea ona fa'aoga i lou fatufatua'i ma fa'ata'ita'i ni mea'ai tulaga ese ma mata'ina.
module #25 Fa'ai'uga ma Fa'ai'uga Fuafuaina o isi laasaga i le galuega Confectionery Arts
