module #1 Fa'atomuaga i le Advanced Pastry Techniques Va'aiga lautele o le kosi, taua o faiga fa'ata'ita'i fa'atau, ma le fa'atulagaina o sini mo le vasega
module #2 Malamalama i luga ole mea'ai Malamalama loloto i mea eseese, e aofia ai isi suamalie suamalie, falaoamata faʻapitoa, ma sukalati maualuga
module #3 Paluga Faafefete Maua Su'esu'e paluga fa'afefete lavelave, e aofia ai falaoa la'uina, e sili ona lelei, ma falaoa fa'apitoa
module #4 Oloa Croissant Fa'ata'ita'iina le tomai o le gaosiga o le croissant, e aofia ai le fa'avasegaina, ta'avale, ma le fa'amaonia
module #5 Tenimaka ma Puff Pastry Fausia o keke Tenimaka lavelave ma le atamai i faiga fa'a'a'ai puff
module #6 Teuga ma le Fuafuaga Keke O faiga teuteu keke sili, e aofia ai fondant, ganache, ma le suka
module #7 Gâteaux ma Tortes Fausia keke lavelave lavelave, e aofia ai keke genoise, joconde, ma keke opera
module #8 Mille-Feuille ma Napoleons A'oa'oina le tomai o le faia o keke lavelave, e aofia ai mille-feuille ma napoleons
module #9 Choux Pastry ma Éclairs Fausia le pâte à choux ma le fa'ata'ita'iina o le gaosiga o le éclair, e aofia ai fa'atumu ma toppings
module #10 Kumi Puffs ma Profiteroles A'oa'oina le tomai o le faia o kulimi puffs ma profiteroles, e aofia ai fa'atumu ma fa'aaliga
module #11 Gelato ma Sorbet Fausia o gelato ma sorbet, e aofia ai le atinaʻeina o meaʻai ma le faʻaogaina o mea
module #12 Su'ega sukalati O le a'oa'oina o le tomai o le faia o mea'ai sukalati e gaosia e lima, e aofia ai truffles ma bonbons
module #13 Galuega Sugar ma Toso Sugar Fausia o teuteuga lavelave suka, e aofia ai le tosoina o le suka ma le sasaina o le suka
module #14 Vaneina o Keke ma Fa'ata'ita'iga A'oa'oina le tomai o le faia o fa'atagata keke 3D ma fa'ata'ita'iga, e aofia ai le fa'atagata ma fa'auma metotia.
module #15 Marzipan ma Gum Paste Fausia o teuteuga lavelave marzipan ma pulu pulu, e aofia ai le faʻataʻitaʻiina ma le faʻatagata
module #16 Sauniuniga Fualaau Matagofie Fa'ata'ita'i le tomai o le sauniaina o fuala'au 'aina mo keke, e aofia ai le fa'aiila, poaching, ma le fa'atulagaina
module #17 Nati ma fatu i le Pastry Su'esu'e le fa'aogaina o nati ma fatu i le keke, e aofia ai le fa'afefiloi o tofo ma elemene o lo'o tusia
module #18 Fa'ailoga Pastry ma Fa'ata'ita'iga Fa'ata'ita'iina o le fa'ata'ita'iga o le fa'ata'atia ma le faufaleina o fa'apalai fa'a'ai lavelave, e aofia ai keke Fa'aipoipoga ma mea fa'aali
module #19 Pisinisi i Pastry Su'iina lou tu'inanau i se pisinisi, e aofia ai le maketiina, fa'atauga, ma ta'iala o auaunaga a tagata fa'atau
module #20 Saogalemu o Mea'ai ma le tumama i Pastry Malamalama i le taua o le saogalemu o meaai ma faiga tumama i totonu o le umukuka pastry
module #21 Galulue fa'atasi ma isi mea e fai Su'esu'e le fa'aogaina o isi mea e fai i keke, e aofia ai filifiliga e leai se kulūlū, vegan, ma filifiliga e leai se suka
module #22 Ufiufi ma Fa'aaliga A'oa'oina le tomai o le fa'apalapala ma le tu'uina atu o pa'u, e aofia ai teuteuga ma fa'afiafiaga va'aia
module #23 Fausiaina o Menu Fa'ai Fausia o mea'ai mo faleoloa keke, fale'aiga, ma fa'alavelave fa'apitoa, e aofia ai fa'ainisinia lisi ma ta'iala tau
module #24 Fa'atasiga Uaina ma Meainu ile Pastry Su'esu'e le tomai o le tu'ufa'atasia o le uaina ma meainu fa'atasi ma keke, e aofia ai tala'aga o tofo ma fegalegaleaiga
module #25 Fa'ai'uga ma Fa'ai'uga Fuafuaina isi laasaga ile Advanced Pastry Techniques matata
