module #1 Fa'atomuaga i Tekinolosi Fa'avela Va'aiga lautele o le vasega, taua o faiga fa'avela, ma fa'atūina se si'osi'omaga fa'apolofesa fa'apolofesa
module #2 Malamalama i Ingredient ma a latou matafaioi Va'aiga loloto i mea'ai, o latou galuega, ma le auala latou te fegalegaleai ai le tasi ma le isi i mea tao tao
module #3 Pulega Faafefete Maualalo Malamalama i amioga fefete, pulea fa'afefete, ma fa'afitauli fa'afitauli e feso'ota'i ma fefete
module #4 Lamina ma Fa'apalapala Paluga Tekinolosi mo le faia o paluga pa'u ma'i, e aofia ai croissants, puff pastry, ma danishes
module #5 Falaoa fa'aartisanal: Atina'e o le O'u ma le Ala Faia o falaoa tufuga ga'o e lavelave tala'aga o tofo ma lalaga
module #6 Fuafuaga ma le Fauga o keke Fa'ata'ita'iga fa'apitoa mo keke, e aofia ai le fa'apipi'iina, fa'atumu, ma le teuteuina
module #7 Emulsions ma Foams Malamalama ma galue i emulsions ma foams i mea tao tao, e aofia ai le mayonnaise, ganache, ma meringues
module #8 Galuega Sukalati: Fa'asalaina ma Fa'ata'ita'iga Fa'asalaina ma galue i sukalati, e aofia ai le faia o elemene teuteu ma sukalati fa'asolo
module #9 Galuega Sugar: Toso, feula, ma lafo O metotia fa'asusu maualuga, e aofia ai le tosoina, feula, ma le togiina o teuteuga suka
module #10 Fualaau ma Nati Sauniuniga ma teuteuga Saunia ma teuteu i fualaau aina ma nati, e aofia ai le faʻasaoina o suka ma le caramelization
module #11 Paluga Paluga: Faila, Puff, ma kulimi Fa'ata'ita'iga paluga paluga fa'apitoa, e aofia ai le faia o keke fa'asusu, puff, ma fa'atumu kulimi
module #12 Custard ma kulimi Malamalama ma galue i custard ma kulimi, e aofia ai le kulimi brûlée ma aisakulimi
module #13 Teuteuga Keke: Paipa ma Fa'ata'ita'iga Fa'ata'ita'iga teuteu keke, e aofia ai le paipa, fa'ata'ita'iga, ma le faia o fugala'au suka
module #14 Masi ma Kuki Tekinolosi O auala fa'apitoa mo le faiga o masi, kuki, ma isi mea suamalie ma suamalie
module #15 Artisanal Ice Cream ma Gelato Fausiaina o ni aisa kulimi tulaga ese ma lavelave ma gelato tofo ma lanu
module #16 Keke Fa'amanatu: Fuafuaga ma Fauga Fuafuaina ma fau keke fa'afuafua ma fou mo aso fa'apitoa
module #17 Vane Falaoa ma Fuafuaga Fausia falaoa teuteu ma faʻatagata mo faʻalavelave faʻapitoa ma mea faʻapitoa
module #18 Keke Fa'aipoipoga: Fuafuaga, Fausia, ma Teuteuga Fausiaina o keke fa'aipoipoga, e aofia ai le mamanu, fau, ma teuteuga
module #19 Keke Pops ma Keke Polo Fausia o keke keke ma polo keke, e aofia ai le tu'ufa'atasiga o tofo ma teuteuga
module #20 Macarons ma Meringue-Based Confections Malamalama ma faia macarons, meringues, ma isi mea faʻafefiloi
module #21 Faiga o Mea'ai ma Fa'aaliga Fa'ailoga ma tu'uina atu mea tao tao mo ata, fa'aaliga, ma tautua
module #22 Fa'afitauli Fa'afitauli masani o le tao tao Fa'ailoaina ma fa'asa'o mea sese masani o tao tao, e aofia ai le fefete, vevela, ma fa'afitauli o mea fa'aoga
module #23 Fa'avelaina Fa'avela mo Mea'ai Fa'apitoa Fausia mea tao tao mo mea'ai fa'apitoa, e aofia ai le gluten-free, vegan, ma le suka-free
module #24 Pulea ma Fa'agaioiga Fa'ato'aga Fa'afoeina se fale falaoa manuia, e aofia ai le fa'atonuina o fa'amaumauga, tau, ma le tautua a tagata fa'atau
module #25 Fa'ai'uga ma Fa'ai'uga Fuafua la'asaga e soso'o ai ile matata Advanced Baking Techniques
