Tufuga Taumafa ma Mea'ai
( 25 Modules )

module #1
Fa'atomuaga i Tufuga Taumafa
Va'aiga lautele o galuega tau mea'ai, ala faigaluega, ma tomai taua mo le manuia

module #2
Mea Tau umukuka
Teuteu se umukuka faapisinisi, meafaigaluega umukuka, ma mea e iloagofie ai

module #3
Saogalemu o Mea'ai ma Tumama
Fa'avae o le saogalemu o mea'ai, tumama, ma le puleaina o lamatiaga i totonu o le umukuka

module #4
Mea'ai Fa'avae
Folasaga i mea'ai, macronutrients, micronutrients, ma fuafuaga o taumafataga

module #5
Stocks, Sup, ma Sosi
Sauniuniga ma le tuuina atu o oloa, sou, ma sosi

module #6
Aano o manu, moa, ma mea'ai o le sami
Taulimaina, sauniuniga, ma le kukaina o aano o manufasi, moa, ma iʻa o le sami

module #7
Fualaau faisua ma le masoa
Filifiliga, sauniuniga, ma auala e kuka ai fualaau faisua ma masoa

module #8
Susu ma fuamoa
Taulimaina, tapenaga, ma faiga kuka mo oloa susu ma fuamoa

module #9
Fa'agata Fa'atau ma Pastry
Fa'atomuaga i le taoina ma le fa'ato'aga, mea fa'aoga, ma faiga

module #10
Mea'ai Fa'ava-o-malo
Su'esu'ega o mea'ai a le lalolagi, mea fa'aoga, ma faiga kuka

module #11
Fuafuaga o Mea'ai ma le Atina'eina o Menu
Fa'avae o le fuafuaina o mea'ai, fa'aleleia o mea'ai, ma fa'ainisinia lisi

module #12
Mea'ai mo Mea'ai Fa'apitoa
Mea'ai mo taumafa fa'apitoa, e aofia ai mea'ai, vegan, gluten-free, ma isi mea

module #13
Saienisi Mea'ai ma Kemisi
Fua'iga fa'ama'i, faiga fa'avela, ma le fa'asaienisi o kuka

module #14
Fa'atasiga Uaina ma Meainu
Folasaga i le uaina, pia, ma agaga, ma mataupu faavae o paga

module #15
Faiga o Mea'ai ma Fa'aaliga
Fa'afiafiaga va'aia, fa'avasega mea'ai, ma faiga fa'aaliga

module #16
Taumafa ma Fuafuaga o Mea e fai
Fuafuaga, faʻataunuʻuina, ma le puleaina o meaʻai ma faʻaipoipoga

module #17
Pulega o Faleaiga
Puleaina o galuega, pulega umukuka, ma auaunaga a tagata faatau

module #18
Pisinisi i Tufuga Taumafa
Amataina se pisinisi mea'ai, maketiina, ma mataupu fa'apisinisi

module #19
Fa'aituuga o Mea'ai ma Tusitala
Tusiaina o mea'ai, iloiloga o fale'aiga, ma tusitala tau kuka

module #20
Tulaga Taumafa ma Faiga Fou
Tulaga taumafa o lo'o i ai nei, faiga fou o kuka, ma mea'ai fa'aonaponei

module #21
Mauaina ma Aafiaga Faalesiosiomaga
Faiga taumafa gafataulimaina, aafiaga o le si'osi'omaga, ma faiga fa'alelei

module #22
Saogalemu o Mea'ai ma le HACCP
Su'esu'ega o Tulaga Lamatia ma Fa'atonuga Mata'utia (HACCP) ma fa'atonuga mo le saogalemu o mea'ai

module #23
Ma'i e mafua mai i Mea'ai ma Allergens
Puipuia mai ma'i e mafua mai i mea'ai, allergens, ma le le faapalepale

module #24
Tufuga Taumafa ma Fuafuaga
Tufuga fai mea'ai, mamanu o mea'ai, ma tala vaaia

module #25
Fa'ai'uga ma Fa'ai'uga
Fuafua isi laasaga ile Culinary Arts and Nutrition career

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