module #1 Fa'atomuaga i le Fa'apalapala ma le Fa'aaliga Va'aiga lautele o le taua o le fa'apalapala ma le tu'uina atu i le gaosiga o mea'ai
module #2 Mataupu Faavae o le Paleni ma le Tulaga Malamalama i mataupu faavae o le paleni, simmetry, ma le faatosina vaaia i le ufiufi
module #3 A'oa'oga Lanu ma Fegalegaleaiga Fa'aaogāina o manatu lanu e fai ai mea'ai mata'ina
module #4 I'uga ma Fa'atusatusaga Fa'aaogaina o mea'ai ma fa'atusatusaga e fa'aopoopo ai le loloto ma le fiafia i ipu
module #5 Sitaili Fa'apipi'i ma Fa'asologa Su'esu'eina sitaili fa'apalapala 'ese'ese ma aga i mea'ai fa'aonaponei
module #6 Fa'ata'ita'iga Fa'apalapala Fa'ata'ita'iina faiga fa'avae fa'apipi'i, e pei o le fa'atulagaina o vaega ma le fa'aogaina o teuteuga
module #7 Teuga ma mea teuteu Fa'aaogaina o teuteuga, sosi, ma isi mea teuteu e fa'aleleia atili ai le va'aiga o ipu
module #8 Tulaga mo Mea'ai Eseese Fetuuna'i faiga fa'apalapala mo mea'ai eseese ma sitaili kuka
module #9 Galulue ma Polotini Tu'uina ma tu'uina atu mea'ai fa'avae porotini, e aofia ai aano o manufasi, moa, ma mea'ai sami
module #10 Fua'ai-Centric Plating Fa'aalia fualaau faisua e fai ma fetu o le ipu
module #11 Tu'ufa'atasi mo mea'ai suamalie ma Pasi Fausia o mea'ai suamalie ma keke
module #12 Ufiufi mo Papatusi Laiti ma Mea'ai Fuafuaina o ipu laiti e mafai ona fa'asoa ma mea'ai
module #13 Faiga Mea'ai mo Ata Saunia mea'ai mo ata pue ma ata vaaia
module #14 Mise en Place ma le Fa'atosina lelei Fa'afaigofie faiga fa'apipi'i ma fa'asilisili le lelei ile umukuka
module #15 Tulaga mo Mea'ai Fa'apitoa ma Fa'atapula'aina Fa'amalieina mana'oga fa'apitoa tau mea'ai ma tapula'a e ala i le fa'apipi'iina ma le tu'uina atu
module #16 Fa'aleaganu'u ma Fa'asolopito Fa'aa'afiaga i Fa'apalapala Su'esu'e le tala fa'aleaganu'u ma tala fa'asolopito o le fa'ailoga ma le fa'aaliga
module #17 Fa'ata'ita'iga ma Fa'afouga i Fa'apalapala Le tuleiina o tuaoi o le faʻapipiʻiina ma le tuʻuina atu e ala i faʻataʻitaʻiga fatufatuaʻi
module #18 Fa'aituau ma Manatu: Fa'aleleia o ou Tomai Fa'apalapala Mauaina ma le tu'uina atu o fa'amatalaga aoga i le fa'apipi'iina ma le tu'uina atu
module #19 Tulaga Su'esu'ega: Tulaga Moni ma le Fa'aaliga Iloiloga ma a'oa'o mai fa'ata'ita'iga moni o le fa'apalapala ma fa'aaliga
module #20 Menu Inisinia ma Plating Fa'atulagaina o menus ma le fa'apipi'iina ma le fa'aaliga i le mafaufau
module #21 Fa'atosina mo Fa'ato'aga ma Mea e fai Fetuuna'i metotia fa'apalapala mo fa'afiafiaga tetele ma fa'ai
module #22 Saogalemu o Mea'ai ma Tulaga Tumama ile Fa'apalapala Faʻamautinoa le saogalemu o meaʻai ma le tumama i le faʻapipiʻiina ma le tuʻuina atu
module #23 Fa'aauau ma Fa'auoga-Siosio ile Fa'apalapala Fa'aiti'itia otaota ma a'afiaga o le si'osi'omaga e ala i faiga fa'apipi'i gafataulimaina
module #24 Fa'asalalauina mo Fa'asalalauga Fa'aagafesootai ma luga ole Initaneti Fausia mea'ai mata'ina mo fa'asalalauga fa'aagafesootai ma luga ole laiga i luga ole laiga
module #25 Galulue fa'atasi ma Feso'ota'iga ile Fa'apalapala Galulue lelei ma 'au ma feso'ota'i va'aiga fa'apipi'i
module #26 Fa'atonu ma Fa'aa'oa'oga ile Fa'apalapala Taʻitaʻia ma faʻatonu isi i le faʻapipiʻiina ma le faʻaaliga
module #27 Fa'ata'ita'iga Fa'apipi'i Fa'apitoa Su'esu'eina o metotia fa'apipi'i, e pei ole molecular gastronomy ma foam
module #28 Tulaga o Mea'ai ma Tulaga Tumau i le taimi nei i mea'ai fou ma faiga fa'apipi'i
module #29 Fausia o se Sitaili Fa'apalapala Patino Atiina ae o se sitaili patino ma le matagofie i le faʻapipiʻiina ma le faʻaaliga
module #30 Fa'ai'uga ma Fa'ai'uga Fuafua isi laasaga i le Plating and Presentation career
