Kulinárske umenie a potravinová turistika
( 25 Moduly )

modul #1
Úvod do kulinárskeho umenia
Prehľad kulinárskeho priemyslu, kariérne cesty a význam potravinovej turistiky

modul #2
Potravinový turizmus: definícia a evolúcia
Definovanie gastronomickej turistiky, jej histórie a súčasných trendov

modul #3
Kulinárske techniky a spôsoby varenia
Základy varenia, bezpečnosť v kuchyni a základné techniky

modul #4
Identifikácia a získavanie surovín
Pochopenie ingrediencií, získavania zdrojov a plánovania jedálneho lístka

modul #5
Globálne kuchyne a chute
Skúmanie medzinárodných kuchýň, chutí a štýlov varenia

modul #6
Základy pečenia a pečiva
Základy pečenia, cukrárskeho umenia a prípravy dezertov

modul #7
Spárovanie jedla a vína
Princípy jedla a vína párovanie, vinárske oblasti a someliérske zručnosti

modul #8
Prevádzka a manažment reštaurácie
Pochopenie prevádzky reštaurácie, manažmentu a služieb zákazníkom

modul #9
Bezpečnosť potravín a hygiena
Princípy bezpečnosti potravín, HACCP a hygienické postupy

modul #10
Podnikanie v potravinovej turistike
Začatie podnikania v oblasti gastronomickej turistiky, marketing a finančné plánovanie

modul #11
Písanie o jedle a rozprávanie príbehov
Písanie o jedle, blogovanie a techniky rozprávania príbehov pre gastronomickú turistiku

modul #12
Fotografie a styling jedla
Fotografie jedla, styling a vizuálne rozprávanie príbehov pre sociálne médiá a marketing

modul #13
Kultúra jedla a dedičstvo
Skúmanie kultúry jedla, dedičstva a tradícií z celého sveta

modul #14
Trvalo udržateľné potravinové systémy
Trvalo udržateľné potravinové systémy, dopad z farmy na stôl a vplyv na životné prostredie

modul #15
Písanie o jedle a cestovaní
Písanie o jedle a cestovaní, blogovanie a publikovanie

modul #16
Rozvoj kulinárskych destinácií
Rozvoj kulinárskych destinácií, turistických rád a miestnych úradov

modul #17
Prevádzka a logistika gastronomických výletov
Plánovanie, realizácia a marketing výletov za jedlom

modul #18
Plánovanie a riadenie kulinárskych podujatí
Plánovanie, realizácia a marketing kulinárskych podujatí a festivalov

modul #19
Digitálny marketing pre potravinovú turistiku
Stratégie digitálneho marketingu pre podniky a destinácie v oblasti gastronomického turizmu

modul #20
Marketing sociálnych médií a influencerov
Marketing sociálnych médií, partnerstvá s influencermi a tvorba obsahu

modul #21
Trendy potravinového a nápojového turizmu
Súčasné a vznikajúce trendy v gastronomickom a nápojovom cestovnom ruchu

modul #22
Prípadové štúdie potravinového turizmu
Reálne príklady a prípadové štúdie úspešných iniciatív v oblasti gastronomickej turistiky

modul #23
Politika a riadenie potravinového turizmu
Národné a medzinárodné politiky, riadenie a predpisy v potravinovom cestovnom ruchu

modul #24
Rozvoj kariéry v potravinovom cestovnom ruchu
Kariérové dráhy, profesionálny rozvoj a vytváranie sietí v potravinovom cestovnom ruchu

modul #25
Zhrnutie a záver kurzu
Plánovanie ďalších krokov v kariére kulinárskeho umenia a potravinárskej turistiky

Ste pripravení učiť sa, zdieľať a súťažiť?