modul #1 Úvod do označovania potravín Prehľad predpisov o označovaní potravín a dôležitosť pochopenia označovania potravín
modul #2 Anatómia označovania potravín Rozdelenie rôznych komponentov etikety potravín vrátane panelu Nutričné fakty a zoznamu zložiek
modul #3 Panel s nutričnými údajmi: Prehľad Porozumenie panelu Nutričné fakty vrátane veľkostí porcií, kalórií a obsahu živín
modul #4 Veľkosti porcií a kontrola porcií Porozumenie veľkostiam porcií, ako vypočítať denné hodnoty a dôležitosť kontroly porcií
modul #5 Makronutrienty: Sacharidy, bielkoviny a tuky Podrobný pohľad na sacharidy, bielkoviny a tuky vrátane typov, funkcií a odporúčaného denného príjmu
modul #6 Mikronutrienty :Vitamíny a minerály Podrobný pohľad na vitamíny a minerály vrátane funkcií, zdrojov a denného odporúčaného príjmu
modul #7 Denné hodnoty (DV):Porozumenie percentám Výpočet a pochopenie denných hodnôt vrátane percent a hustota živín
modul #8 Zoznamy zložiek: Dekódovanie jazyka Pochopenie zoznamov zložiek vrátane termínov, skratiek a potenciálnych alergénov
modul #9 Potravinové prídavné látky a konzervačné látky Identifikácia a pochopenie potravinárskych prídavných látok a konzervačných látok vrátane umelých sladidlá a zvýrazňovače chuti
modul #10 Tvrdenia na etiketách: Čo skutočne znamenajú? Porozumenie tvrdeniam na etiketách vrátane prírodných, organických, bezlepkových a nízkotučných
modul #11 Nariadenia o označovaní: FDA vs. USDA Pochopenie rozdielov medzi predpismi o označovaní FDA a USDA, vrátane jurisdikcie a presadzovania
modul #12 Označenie organických a bez GMO Podrobný pohľad na ekologické označovanie a označovanie bez GMO, vrátane certifikačných procesov a noriem
modul #13 Potravinové alergény a intolerancie Porozumenie bežným potravinovým alergénom a intoleranciám vrátane lepku, laktózy a arašidov
modul #14 Označovanie Halal a kóšer potravín Pochopenie označovania Halal a kóšer potravín vrátane certifikačných procesov a diétnych obmedzení
modul #15 Vegánske a vegetariánske označovanie Porozumenie vegánskemu a vegetariánskemu označovaniu, vrátane certifikačných procesov a diétnych obmedzení
modul #16 Cukor a sladidlá: Pochopenie rozdielov Podrobný pohľad na cukor a sladidlá vrátane prírodných a umelé zdroje
modul #17 Označovanie potravín pre špeciálnu diétu Pochopenie označovania potravín pre špeciálnu diétu, vrátane keto, paleo a low-FODMAP
modul #18 Označovanie pre bezpečnosť potravín Pochopenie označovania pre bezpečnosť potravín, vrátane dátumov spotreby, spotreby a predaja
modul #19 Označenie krajiny pôvodu (COOL) Pochopenie označovania krajiny pôvodu vrátane predpisov a presadzovania
modul #20 Označovanie prednej strany balenia Pochopenie označovania na prednej strane balenia vrátane ikon, symbolov a výživových informácií
modul #21 Označovanie funkčných potravín a nápojov Pochopenie označovania funkčných potravín a nápojov vrátane probiotík a obohatených produktov
modul #22 Porovnávanie potravín Etikety: Praktická príručka Praktické tipy na porovnávanie etikiet potravín vrátane hodnotenia nutričných údajov a zoznamov zložiek
modul #23 Nariadenia o označovaní potravín vo svete Prehľad nariadení o označovaní potravín v rôznych krajinách vrátane EÚ, Kanady a Austrália
modul #24 Označovanie pre elektronický obchod a online nakupovanie Pochopenie označovania pre elektronický obchod a online nakupovanie vrátane nariadení a osvedčených postupov
modul #25 Zhrnutie a záver kurzu Plánovanie ďalších krokov v kariére Understanding Food Labels
