Pokovovanie pečiva a dezertov
( 30 Moduly )

modul #1
Úvod do nanášania pečiva a dezertov
Prehľad dôležitosti prezentácie pri príprave pečiva a dezertov

modul #2
Základy pokovania
Pochopenie rovnováhy, harmónie a vizuálnej príťažlivosti pri prezentácii dezertov

modul #3
Dezert Dizajn komponentov
Navrhovanie jednotlivých komponentov dezertu, ako sú omáčky, ozdoby a polevy

modul #4
Návrh komponentov pečiva
Navrhovanie jednotlivých komponentov pečiva, ako sú škrupiny, vrstvy a plnky

modul #5
Teória farieb pri pokovovaní dezertov
Pochopenie použitia farieb na zvýšenie vizuálnej príťažlivosti dezertu

modul #6
Textúra a kontrast pri pokovovaní dezertov
Použitie textúry a kontrastu na dodanie hĺbky a zaujímavosti dezertu

modul #7
Vyváženie chutí a textúr
Ako vyvážiť chute a textúry v dezerte, aby ste vytvorili harmóniu

modul #8
Ozdoby a ozdoby
Použitie ozdôb a ozdôb na dotvorenie dezertu

modul #9
Práca s čokoládou pri polievaní dezertov
Použitie čokolády ako dizajnového prvku pri pokovovaní dezertov

modul #10
Čerstvé ovocie pri polievaní dezertov
Použitie čerstvého ovocia na dodanie farby, textúry a chuti dezertu

modul #11
Oriešky a semená v dezertnom pokovovaní
Používanie orechov a semien ako dizajnového prvku a pridanie textúry a chuti

modul #12
Torty a torty v dezertnom pokovovaní
Navrhovanie a prezentácia koláčov a tort

modul #13
koláče a torty v pokovovaní dezertov
Navrhovanie a prezentácia koláčov a tort

modul #14
Peny a pudingy v pokovovaní dezertov
Navrhovanie a prezentácia peny a pudingových dezertov

modul #15
Zmrzlina a gelato v pokovovaní dezertov
Navrhovanie a prezentácia zmrzliny a dezertov na báze gelato

modul #16
Svadba a dezerty na špeciálne príležitosti
Navrhovanie a prezentácia dezertov pre špeciálne príležitosti

modul #17
Plátanie dezertov v reštauráciách a kulinárskych špecialitách
Navrhovanie a prezentácia dezertov pre jemné stravovacie reštaurácie

modul #18
Kreatívna inšpirácia a generovanie nápadov
Hľadanie inšpirácie a generovanie nápadov pre jedinečné návrhy dezertov

modul #19
Plátovanie dezertov pre fotografiu
Navrhovanie a prezentácia dezertov pre fotografiu a sociálne siete

modul #20
Pokovovanie pre súťaže a výstavy
Návrh a prezentácia dezertov pre súťaže a výstavy

modul #21
Potravinový styling pre fotografovanie dezertov
Styling dezertov pre fotografiu a vizuálnu príťažlivosť

modul #22
Nástroje a vybavenie na pokovovanie dezertov
Používanie špecializované nástroje a vybavenie na vytváranie jedinečných návrhov dezertov

modul #23
Manažment času a efektivita pri nanášaní dezertov
Tipy a stratégie na efektívne a efektívne pokladanie dezertov

modul #24
Bežné chyby a odstraňovanie problémov
Bežné chyby, ktorým sa treba vyhnúť a tipy na riešenie problémov s nanášaním zákuskov

modul #25
Obkladanie dezertov pre catering a podujatia
Navrhovanie a prezentácia dezertov pre veľké podujatia a catering

modul #26
Obsahovanie dezertov pre food trucky a kaviarne
Návrh a prezentácia dezertov pre food trucky a kaviarne

modul #27
Plátkovanie zákuskov pre online predaj a donášku
Navrhovanie a prezentácia zákuskov pre online predaj a doručenie

modul #28
Udržateľnosť a ekologickosť v pokovovaní zákuskov
Používanie ekologických a trvalo udržateľných postupov v nanášanie dezertov

modul #29
Bezpečnosť a hygiena potravín pri nanášaní dezertov
Dodržiavanie bezpečnosti a hygieny potravín pri nanášaní a príprave dezertov

modul #30
Zhrnutie a záver kurzu
Plánovanie ďalších krokov v kariére výroby pečiva a dezertov

Ste pripravení učiť sa, zdieľať a súťažiť?