modul #1 Úvod do varenia pri vysokej teplote Prehľad spôsobov varenia pri vysokej teplote a ich výhod
modul #2 Pochopenie prenosu tepla Princípy prenosu tepla a ich uplatnenie pri varení pri vysokej teplote
modul #3 Základy grilovania Základy grilovania vrátane typov grilu, regulácie tepla a techník varenia
modul #4 Grilovanie mäsa Techniky grilovania rôznych druhov mäsa vrátane hovädzieho, bravčového, kuracieho a rýb
modul #5 Grilovanie zeleniny a ovocia Techniky grilovania zeleniny a ovocia, vrátane prípravy a načasovania
modul #6 Dokonalosť pečené na panvici Techniky pečenia na panvici, vrátane výberu správnej panvice a varenia pri vysokej teplote
modul #7 Opekanie mäsa a rýb Techniky dusenia mäsa a rýb, vrátane varenia na požadovanú úroveň
modul #8 Opečená zelenina a tofu Techniky dusenia zeleniny a tofu na panvici, vrátane varenia pri vysokej teplote a dokončovacie techniky
modul #9 Pečenie a opekanie Techniky grilovania a praženia vrátane varenia pri vysokej teplote a dosiahnutia karamelizácie
modul #10 Pečenie v rúre pri vysokej teplote Techniky pečenia v rúre pri vysokej teplote vrátane varenia mäso, hydina a zelenina
modul #11 Prážanie a varenie vo woku Techniky miešania a varenia vo woku, vrátane varenia pri vysokej teplote a techniky rýchleho miešania
modul #12 Hlboké vyprážanie a tlak Vyprážanie Techniky fritovania a tlakového vyprážania, vrátane bezpečnostných pokynov a techník varenia
modul #13 Údenie a dusenie Techniky údenia a dusenia, vrátane varenia pri nízkej a nízkej teplote pri vysokej teplote
modul #14 Vysoké -Bezpečnosť varenia pri vysokej teplote Bezpečnostné pokyny pre varenie pri vysokej teplote vrátane predchádzania popáleninám a požiarom
modul #15 Zariadenia a nástroje na varenie pri vysokej teplote Prehľad zariadení a nástrojov potrebných na varenie pri vysokej teplote vrátane grilov , panvice a náčinie
modul #16 Varenie pri vysokej teplote pre špecifické diéty Techniky varenia pri vysokej teplote pre špecifické diéty vrátane vegetariánskej, vegánskej a bezlepkovej
modul #17 Plánovanie jedálneho lístka a príprava jedál s Varenie pri vysokej teplote Techniky na plánovanie menu a prípravu jedál pomocou metód varenia pri vysokej teplote
modul #18 Riešenie bežných chýb pri varení pri vysokej teplote Časté chyby, ktorým sa treba vyhnúť pri varení pri vysokej teplote a ako ich riešiť
modul #19 Pokročilé techniky varenia pri vysokej teplote Pokročilé techniky varenia pri vysokej teplote vrátane sous vide a molekulárnej gastronómie
modul #20 Varenie pre dav s varením pri vysokej teplote Techniky varenia pre veľké skupiny používanie metód varenia pri vysokej teplote
modul #21 Varenie pri vysokej teplote na špeciálne príležitosti Techniky varenia pri vysokej teplote na špeciálne príležitosti vrátane sviatkov a večierkov
modul #22 Experimentovanie s varením pri vysokej teplote Podpora experimentovanie s metódami a prísadami pri vysokej teplote
modul #23 Varenie pri vysokej teplote a potravinová veda Veda stojaca za varením pri vysokej teplote vrátane Maillardovej reakcie a karamelizácie
modul #24 Globálne inšpirácie pre varenie pri vysokej teplote Globálne inšpirácie pre varenie pri vysokej teplote, vrátane medzinárodných techník grilovania a opekania
modul #25 Varenie a výživa pri vysokej teplote Výživové výhody a nevýhody varenia pri vysokej teplote vrátane zadržiavania živín a tvorby škodlivých zlúčenín
modul #26 Varenie pri vysokej teplote a bezpečnosť potravín Pokyny pre bezpečnosť potravín pre varenie pri vysokej teplote vrátane prevencie chorôb prenášaných potravinami
modul #27 Čistenie a údržba zariadení na varenie pri vysokej teplote Tipy na čistenie a údržbu zariadenia na varenie pri teplote vrátane grilov a panvíc
modul #28 Varenie pri vysokej teplote za rozumnú cenu Tipy na varenie pri vysokej teplote za rozumnú cenu vrátane cenovo dostupných ingrediencií a vybavenia
modul #29 Varenie pri vysokej teplote pre začiatočníkov Techniky a recepty varenia pri vysokej teplote vhodné pre začiatočníkov
modul #30 Zhrnutie a záver kurzu Plánovanie ďalších krokov v kariére metód varenia pri vysokej teplote
