modul #1 Úvod do ochutnávky vín Vitajte vo svete degustácií vín! V tomto module dobre pokryjete základy degustácie vín, vrátane dôležitosti senzorického hodnotenia a zručností potrebných na to, aby ste sa stali zdatným degustátorom vína.
modul #2 Základy ochutnávky vína V tomto module dobre preskúmajte základné princípy degustácie vína vrátane procesu degustácie vína, klasifikácie vína a úlohy degustácie vína vo vinárskom priemysle.
modul #3 Senzorické hodnotenie vína Naučte sa hodnotiť víno pomocou zmyslov vrátane zraku, čuchu, chuti a hmatu. Dobre popíšte dôležitosť každého zmyslu pri hodnotení kvality a charakteru vína.
modul #4 Farba a čistota vína V tomto module sa dobre ponoríte do sveta farby a čírosti vína, vrátane rôznych odtieňov vína, ako hodnotiť čírosť a čo to prezrádza o charaktere vín.
modul #5 Víno aróma a buket Objavte umenie vyhodnocovania vôní a buketov vín, vrátane rôznych typov vôní, ako ich identifikovať a čo prezrádzajú o charaktere vín.
modul #6 Chuť a chuť vína V tomto module dobre preskúmajte svet chutí a textúr vín, vrátane rôznych chuťových profilov, ako ich identifikovať a čo prezrádzajú o charaktere vín.
modul #7 Kyslosť, triesloviny a telo Získajte informácie o troch kľúčových zložkách štruktúry vína: kyslosť, triesloviny a telo. Dobre popíšte, ako hodnotiť jednotlivé zložky a čo prispievajú k celkovému zážitku z vína.
modul #8 Základy párovania vína a jedla V tomto module dobre predstavte základy párovania vína a jedla, vrátane princípov párovania, ako zladiť víno s jedlom a bežných chýb párovania, ktorým sa treba vyhnúť.
modul #9 Odrody červeného vína Preskúmajte svet červených vín, vrátane hlavných odrôd, ich vlastností a spôsobu ich hodnotenia.
modul #10 Odrody bieleho vína V tomto module sa dobre ponoríte do sveta bielych vín, vrátane hlavných odrôd, ich vlastností a spôsobu ich hodnotenia.
modul #11 Šumivé vína Dozviete sa o svete šumivých vín, vrátane rôznych druhov, ako sa vyrábajú a ako ich hodnotiť.
modul #12 Dezertné vína V tomto module dobre preskúmajte svet dezertných vín vrátane rôznych druhov, spôsobu ich výroby a spôsobu ich hodnotenia.
modul #13 Fortifikované vína Objavte svet obohatených vín, vrátane rôznych druhov, ako sa vyrábajú a ako ich hodnotiť.
modul #14 Ochutnávka vína ako profík V tomto module dobre poskytnite tipy a techniky, ako posunúť svoje zručnosti v oblasti degustácie vína na ďalšiu úroveň, vrátane toho, ako používať degustačné listy a ako degustovať vína naslepo.
modul #15 Chyby a poruchy vína Získajte informácie o bežných chybách a poruchách vína, vrátane korku, oxidácie a prchavej kyslosti, a ako ich identifikovať.
modul #16 Víno a zdravie V tomto module dobre preskúmajte vzťah medzi vínom a zdravím, vrátane výhod a rizík striedmej konzumácie vína a ako si vybrať zdravé víno.
modul #17 Skladovanie a manipulácia s vínom Objavte dôležitosť správneho skladovania vína a manipulácie s ním, vrátane toho, ako víno skladovať, ako zaobchádzať s fľašami vína a ako víno podávať.
modul #18 Etiketa a servis vína V tomto module dobre pokryjete základy etikety a obsluhy vína, vrátane toho, ako podávať víno, ako držať pohár na víno a ako sa zapojiť do rozhovoru o víne.
modul #19 Vinárske oblasti a označenia Preskúmajte svet vinárskych oblastí a apelácií vrátane hlavných oblastí, ich charakteristík a spôsobu hodnotenia vín z rôznych oblastí.
modul #20 Etikety a balenie vína V tomto module sa dobre ponoríte do sveta etikiet a obalov vína, vrátane toho, ako čítať etiketu vína, čo znamenajú predpisy o označovaní a ako balenie ovplyvňuje kvalitu vína.
modul #21 Párovanie vína a syra Prečítajte si o umení párovania vína so syrom, vrátane princípov párovania, ako zladiť víno so syrom a bežných chýb párovania, ktorým sa treba vyhnúť.
modul #22 Párovanie vína a čokolády V tomto module dobre preskúmate svet párovania vína a čokolády, vrátane princípov párovania, ako zladiť víno s čokoládou a bežných chýb párovania, ktorým sa treba vyhnúť.
modul #23 Ochutnávka vín ako someliér V tomto module dobre poskytnite pokročilé tipy a techniky, ako posunúť svoje zručnosti v oblasti degustácie vína na úroveň someliéra, vrátane toho, ako hodnotiť kvalitu vína a ako identifikovať vinárske oblasti.
modul #24 Obchod s vínom a marketing Preskúmajte svet obchodu s vínom a marketingu vrátane štruktúry vinárskeho priemyslu, marketingových stratégií a spôsobu predaja vína.
modul #25 Pokročilé párovanie vína a jedla V tomto module sa dobre ponoríte do pokročilých konceptov párovania vína a jedla, vrátane toho, ako spárovať víno s komplexnými jedlami, ako zladiť víno s medzinárodnou kuchyňou a vyhnúť sa bežným chybám pri párovaní.
modul #26 Ochutnávka vín pri zvláštnych príležitostiach Naučte sa plánovať ochutnávky vín pre špeciálne príležitosti vrátane svadieb, sviatkov a firemných akcií.
modul #27 Vinárske vzdelávanie a certifikácia V tomto module dobre preskúmajte svet vinárskeho vzdelávania a certifikácie, vrátane rôznych typov certifikácií vína, ako sa stať certifikovaným odborníkom na víno a výhody certifikácie.
modul #28 Technológia a inovácie vína Objavte najnovšie technológie a inovácie vína, vrátane techník výroby vína, inovácií balenia vína a toho, ako technológia mení vinársky priemysel.
modul #29 Udržateľnosť vína a životné prostredie V tomto module dobre preskúmajte dôležitosť udržateľnosti a environmentálnej zodpovednosti vo vinárskom priemysle vrátane trvalo udržateľných postupov výroby vína, ekologických obalov a environmentálne uvedomelej spotreby vína.
modul #30 Zhrnutie a záver kurzu Plánovanie ďalších krokov v kariére techniky ochutnávania vín
