modul #1 Úvod do Gourmet Cuisine Preskúmajte svet gurmánskej kuchyne, jej históriu a základné princípy.
modul #2 Kuchynské základy a nástroje Zoznámte sa so základnými kuchynskými pomôckami a vybavením potrebným pre gurmánske varenie.
modul #3 Vývary a omáčky Naučte sa umeniu prípravy tradičných vývarov a omáčok, základ gurmánskeho varenia.
modul #4 Techniky prípravy zeleniny Osvojte si rôzne techniky prípravy zeleniny vrátane sekania, krájania na kocky a restovania .
modul #5 Príprava a varenie mäsa Objavte rôzne techniky prípravy mäsa vrátane orezávania, krájania a spôsobov varenia.
modul #6 Príprava a varenie hydiny Preskúmajte techniky prípravy hydiny vrátane vykosťovania, plnenia, a spôsoby varenia.
modul #7 Príprava rýb a morských plodov Naučte sa zaobchádzať s rybami a morskými plodmi a ako ich pripravovať, vrátane filetovania, odlupovania a spôsobov varenia.
modul #8 Príprava mlieka a vajec Majstrovská mliečna a techniky prípravy vajec, vrátane nanášania syra, výroby omáčok a výroby omeliet.
modul #9 Príprava obilia a škrobu Preskúmajte techniky prípravy obilia a škrobu, vrátane varenia ryže, rizota a halušiek.
modul #10 Profily chutí a párovanie Pochopte, ako vyvážiť chute a spárovať ingrediencie, aby ste vytvorili harmonické jedlá.
modul #11 Príprava labužníckych polievok Naučte sa pripravovať rôzne gurmánske polievky, vrátane consommé, bujabézy a krémových polievok.
modul #12 Príprava gurmánskeho šalátu Majstrovské techniky prípravy gurmánskeho šalátu vrátane skladania, obliekania a zdobenia.
modul #13 Príprava gurmánskeho predjedla Preskúmajte techniky prípravy gurmánskeho predjedla, vrátane praženia, grilovania a dusenia.
modul #14 Príprava gurmánskych dezertov Naučte sa pripravovať rôzne gurmánske dezerty, vrátane koláčov, zákuskov a práce s čokoládou.
modul #15 Gurmán pokovovanie a prezentácia Ovládnite umenie gurmánskeho pokovovania a prezentácie vrátane zdobenie, omáčanie a úprava.
modul #16 Párovanie vína a jedla Pochopte, ako spárovať víno s gurmánskymi jedlami, vrátane červeného, bieleho a šumivého vína.
modul #17 Gurmánska molekulárna gastronómia Preskúmať svet molekulárnej gastronómie vrátane pien, guľôčok a gelifikácie.
modul #18 Gurmánske varenie s bylinkami a koreninami Naučte sa, ako zakomponovať bylinky a koreniny do vašich gurmánskych jedál, vrátane chuťových profilov a techník párovania.
modul #19 Gurmánske varenie s kyslými prísadami Pochopte, ako zakomponovať kyslé prísady, ako sú citrusy a ocot, do vašich gurmánskych jedál.
modul #20 Gurmánska príprava raňajok a brunchov Majstrovské techniky prípravy gurmánskych raňajok a brunchov, vrátane vajcia, palacinky a vafle.
modul #21 Gurmán vegetariánska a vegánska príprava Naučte sa pripravovať gurmánske vegetariánske a vegánske jedlá vrátane rastlinných zdrojov bielkovín a chuťových profilov.
modul #22 Gurmánska globálna kuchyňa Preskúmajte techniky gurmánskeho varenia a ingrediencie z celého sveta, vrátane ázijskej, latinskoamerickej a európskej kuchyne.
modul #23 Plánovanie a návrh jedálneho lístka Naučte sa plánovať a navrhovať menu pre gurmánske stolovanie, vrátane zostavenia menu a cien stratégií.
modul #24 Food Styling and Photography Ovládnite umenie food stylingu a fotografie, vrátane techniky kompozície, osvetlenia a úprav.
modul #25 Zhrnutie a záver kurzu Plánovanie ďalších krokov v kariére techník prípravy gurmánskych jedál
