77 Jazyky

Vytvorte udalosť

Úvod do cukrárskeho umenia
( 25 Moduly )

modul #1
Úvod do cukrárskeho umenia
Prehľad kurzu, dôležitosť cukrárskeho umenia a nastavenie cukrárskej kuchyne

modul #2
Kuchynské základy
Prehľad cukrárskeho vybavenia, nástrojov a prísad

modul #3
Meranie a miešanie
Presné meranie, techniky miešania a funkcie prísad

modul #4
Základy cesta a cesta
Pochopenie typov cesta a cesta, prísad a techník

modul #5
Kváskové cestá
Úvod do kvasníc, fermentácia, a techniky kysnutého cesta

modul #6
Cestové cesto: paštéta Brisée
Výroba a práca s cestom na paštétu brisée

modul #7
Cesto na pečivo:Pâte Sucrée
Výroba a práca s cestom z paštéty sucrée

modul #8
Základy koláčov
Porozumenie typom koláčov, ingrediencií a technikám

modul #9
Genoise a piškótové koláče
Výroba a skladanie genoisových a piškótových koláčov

modul #10
Maslové koláče a torty
Výroba a skladanie maslových koláčov a torte

modul #11
Krémy a pudingy
Výroba a použitie krémov a pudingov v pečive

modul #12
Ganaches a glazúry
Výroba a používanie ganache a glazúry v pečive

modul #13
Čerstvé ovocie a orechy v Pečivo
Práca s čerstvým ovocím a orechmi pri výrobe múčnikov

modul #14
Vločkové pečivo: croissanty a dánčina
Výroba a laminovanie lístkového cesta

modul #15
Puffs a zákusky
Výroba a plnenie šľahačkových koláčov a zákusky

modul #16
Torty a koláčiky
Výroba a plnenie koláčov a koláčikov

modul #17
Mille-Feuille a Napoleons
Skladanie a zdobenie tartaletiek a napoleónov

modul #18
Základy zdobenia koláčov
Úvod do techník a nástrojov zdobenia tort

modul #19
Predstavenie a pokovovanie pečiva
Predstavenie a pokovovanie cukrárskych výtvorov

modul #20
Plánovanie menu a kontrola nákladov
Plánovanie menu a kontrola nákladov v cukrárni

modul #21
Remeselné chleby
Výroba a tvarovanie remeselných chlebov

modul #22
Čokoládové kúsky
Práca s čokoládou v cukrárskych kúskoch

modul #23
Svadobné torty a pečivo na špeciálne príležitosti
Navrhovanie a tvorba svadobných tort a špeciálne príležitosti pečivo

modul #24
Petits Fours a Mini Pečivo
Výroba a zostavovanie malých koláčikov a mini pečiva

modul #25
Zhrnutie a záver kurzu
Plánovanie ďalších krokov v kariére Úvod do cukrárskeho umenia

Ste pripravení učiť sa, zdieľať a súťažiť?

Asistent jazykového vzdelávania
s hlasovou podporou

Dobrý deň! Ste pripravení začať? Poďme otestovať váš mikrofón.

Copyright 2025 @ wizape.com
Všetky práva vyhradené

KONTAKTUJTE NÁS OCHRANA OSOBNÝCH ÚDAJOV