Školenie baristov
( 25 Moduly )

modul #1
Úvod do školenia baristov
Prehľad kurzov a trendov v kávovom priemysle

modul #2
História a kultúra kávy
Skúmanie pôvodu a vývoja kávy a jej kultúrneho významu

modul #3
Kávové zrná a praženie
Pochopenie kávových zŕn, úrovní praženia a chuťových profilov

modul #4
Kávové zariadenia a stroje
Zoznámenie sa s komerčnými kávovarmi, mlynčekmi a varnými automatmi

modul #5
Základy baristu:Bezpečnosť a hygiena
Udržiavanie čisté a bezpečné pracovné prostredie

modul #6
Mletie a distribúcia kávy
Osvojenie si techník mletia kávy a jej distribúcie pre optimálne espresso výstrely

modul #7
Základy varenia espressa
Pochopenie princípov prípravy a nalievania espressa

modul #8
Prevádzka parného stroja a textúra mlieka
Ovládanie techník parnej dýzy pre hodvábnu textúru a dizajn mlieka

modul #9
Nalievanie a navrhovanie espresso nápojov
Vytváranie vizuálne príťažlivých dizajnov a zvládnutie techník nalievania

modul #10
Mliečna pena a latte Základy umenia
Úvod do mliečnej peny a základných dizajnov latte art

modul #11
Pomer a extrakcia kávy a vody
Pochopenie pomeru kávy a vody a optimálne techniky extrakcie

modul #12
Varenie kávy: Drip, French Press, a Pour-Over
Skúmanie alternatívnych metód a techník varenia piva

modul #13
Čaj a iné nápoje
Príprava a podávanie čaju, horúcej čokolády a iných špeciálnych nápojov

modul #14
Plánovanie jedálneho lístka a príprava nápojov
Vytváranie jedálnych lístkov a zostavovanie nápojov podľa preferencií zákazníkov

modul #15
Služby zákazníkom a komunikácia
Poskytovanie výnimočných služieb zákazníkom a efektívnych komunikačných zručností

modul #16
Pracovný tok a efektivita baristov
Optimalizácia pracovného toku a efektivity za pultom

modul #17
Kontrola kvality a odstraňovanie problémov
Identifikácia a riešenie bežných problémov a opatrení na kontrolu kvality

modul #18
Návrh a rozloženie baru
Návrh a optimalizácia rozloženia baru pre maximálnu efektivitu a zákaznícku skúsenosť

modul #19
Správa zásob a zásobovanie Reťazec
Správa zásob, objednávanie spotrebného materiálu a udržiavanie efektívneho dodávateľského reťazca

modul #20
Miesta predaja a manipulácia s hotovosťou
Prevádzka systémov v mieste predaja a spracovanie hotovostných transakcií

modul #21
Marketing a propagácia
Marketingové stratégie a propagačné techniky pre kaviarne a kaviarne

modul #22
Riadenie a vedenie tímu
Efektívne riadenie tímu, vedenie a techniky riešenia konfliktov

modul #23
Trendy a inovácie v odvetví
Udržiavanie aktuálnych trendov v odvetví a inovácie v prevádzke kávy a kaviarní

modul #24
Certifikácia a ďalšie vzdelávanie
Postup certifikácie a priebežného vzdelávania v kávovom priemysle

modul #25
Zhrnutie a záver kurzu
Plánovanie ďalších krokov v kariére Barista Training

Ste pripravení učiť sa, zdieľať a súťažiť?