Alueelliset ruoanlaittotekniikat
( 30 Moduulit )

moduuli #1
Johdatus alueelliseen ruoanlaittoon
Paikallisen ruoanlaiton käsitteen ja sen merkityksen tutkiminen modernissa keittiössä

moduuli #2
Kulinaarinen maantiede
Ymmärrys siitä, kuinka maantiede ja ilmasto vaikuttavat paikallisiin raaka-aineisiin ja ruoanlaittotekniikoihin

moduuli #3
Alueelliset keittiöt ympärillä maailma
Maailman monipuolisten alueellisten keittiöiden kartoitus Aasiasta Eurooppaan Amerikkaan

moduuli #4
Ainesosien hankinta ja kausiluonteisuus
Opi hankkimaan laadukkaita sesongin raaka-aineita paikalliseen ruoanlaittoon

moduuli #5
Kitchen Essentials for Regional Cooking
Varustaa ruokakomerosi ja varustaa keittiösi paikallisia ruoanlaittotekniikoita varten

moduuli #6
Ranskalainen provinssikeittiö
Klassiset tekniikat ja ruokia Provencesta, Normandiasta ja muilta Ranskan alueilta

moduuli #7
Italian alueellinen Keittiö
Tutustu Italian monipuolisiin alueellisiin ruokiin Toscanasta Sisiliaan

moduuli #8
Espanjalaiset tapaksia ja paellaa
Espanjalaisen alueellisen ruoanlaiton makuihin ja tekniikoihin tutustuminen

moduuli #9
saksalainen keittiö
Ruokkaat liharuoat , leipiä ja leivonnaisia Saksasta, Itävallasta ja Sveitsistä

moduuli #10
Itä-Euroopan maut
Puolan, Unkarin ja Tšekin rikkaiden kulinaaristen perinteiden tutkiminen

moduuli #11
Japanilainen sushi ja ramen
Mastering sushin ja ramenin valmistustaide

moduuli #12
Kiinan alueellinen keittiö
Kiinan monipuolisiin alueellisiin ruokiin tutustuminen Sichuanista kantonilaiseen

moduuli #13
korealainen BBQ ja kimchi
rohkeiden makujen ja tekniikoiden löytäminen korealaisesta alueellisesta ruuasta

moduuli #14
Kaakkois-Aasian katuruoka
Suosittujen Thaimaasta, Vietnamista ja Indonesiasta peräisin olevien ruokien valmistaminen

moduuli #15
Intian alueellinen keittiö
Intian rikkaiden kulinaaristen perinteiden tutkiminen tandoori-ruoanlaitosta curryyn -valmistus

moduuli #16
Eteläamerikkalainen mukavuusruoka
Klassisia ruokia syvästä etelästä, mukaan lukien paistettu kana ja gumbo

moduuli #17
Meksikon alueellinen keittiö
Meksikon monipuolisiin paikallisiin ruokiin tutustuminen Oaxacalta Yucatániin

moduuli #18
Karibialaisia makuja
Jamaikan, kuubalaisen ja puertoricolaisen keittiön makujen ja tekniikoiden löytäminen

moduuli #19
Eteläamerikkalainen grillaus
Lihan ja vihannesten grillauksen hallinta, argentiinalaistyylinen

moduuli #20
Brasilialainen Feijoada ja Moqueca
Ruokkaat muhennokset ja äyriäisruoat Brasiliasta

moduuli #21
Lähi-idän mezze ja grillaus
Turkkilaisen, libanonilaisen ja iranilaisen keittiön makuihin ja tekniikoihin tutustuminen

moduuli #22
Pohjois-Afrikan tagines ja Couscous
Marokon, Algerian ja Tunisian rikkaiden kulinaaristen perinteiden löytäminen

moduuli #23
Itä-Afrikan injera ja muhennos
Suosittujen ruokien valmistus Etiopiasta, Eritreasta ja Somaliasta

moduuli #24
Länsiafrikkalainen jollof-riisi ja -riisi Fufu
Nigerialaisen, ghanalaisen ja senegalilaisen keittiön makuihin ja tekniikoihin tutustuminen

moduuli #25
Eteläafrikkalainen Braai ja Bobotie
Lihan grillauksen ja perinteisten Etelä-Afrikan jälkiruokien valmistustaidon hallinta

moduuli #26
Fusion Cuisine :Itä kohtaa lännen
Aasialaisten makujen yhdistäminen länsimaisiin tekniikoihin ja ainesosiin

moduuli #27
Modernit käänteet klassisiin alueellisiin ruokiin
Innovatiiviset lähestymistavat perinteiseen paikalliseen ruoanlaittoon

moduuli #28
Alueellinen ruoanlaitto erityisruokavalioihin
Alueellisen sopeuttaminen ruoanlaittotekniikat kasvissyöjille, gluteenittomille ja muille erityisruokavalioille

moduuli #29
Alueellinen ruoanlaitto viihdettä varten
Illallisjuhlien ja erikoistilaisuuksien menujen suunnittelu ja toteuttaminen

moduuli #30
Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset
Suunnittelet seuraavia vaiheita Regional Cooking Techniques -uralla

Oletko valmis oppimaan, jakamaan ja kilpailemaan?

Kieltenoppimisassistentti
puhetuen kanssa

Hei! Oletko valmis aloittamaan? Testataan mikrofoniasi.

OTA YHTEYTTÄ TIETOSUOJAKÄYTTÖ

Alueelliset ruoanlaittotekniikat ( 30 Moduulit )

Oletko valmis oppimaan, jakamaan ja kilpailemaan?

Kieltenoppimisassistenttipuhetuen kanssa

Alueelliset ruoanlaittotekniikat
( 30 Moduulit )

Kieltenoppimisassistentti
puhetuen kanssa