moduuli #1 Johdatus eettiseen elintarviketuotantoon Yleiskatsaus eettisen elintarviketuotannon merkityksestä ja sen vaikutuksista ympäristöön, eläinten hyvinvointiin ja ihmisten terveyteen.
moduuli #2 Ruokajärjestelmien ymmärtäminen Elintarvikejärjestelmän nykytilan tutkiminen, mukaan lukien teollinen maatalous, ruoan jakelu ja kulutustottumukset.
moduuli #3 Elintarviketuotannon ympäristövaikutukset Tutkitaan elintarviketuotannon ympäristövaikutuksia, mukaan lukien metsien häviäminen, vesien saastuminen ja ilmastonmuutos.
moduuli #4 Eläinten hyvinvointi elintarviketuotannossa Keskustelua eläinten kohtelusta elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien tehdasviljely, eläinten oikeudet ja inhimilliset viljelykäytännöt.
moduuli #5 Sosiaalinen oikeudenmukaisuus elintarvikejärjestelmissä Analysoidaan elintarviketuotannon sosiaalisia vaikutuksia, mukaan lukien työntekijöiden oikeudet, ruoan saatavuus ja yhteisön kehitys.
moduuli #6 Kestävän maatalouden käytännöt Kestävän maatalouden menetelmien esittely, mukaan lukien luomuviljely, permakulttuuri ja uudistava maatalous.
moduuli #7 Maaperän terveys ja biologinen monimuotoisuus Maaperän terveyden ja biologisen monimuotoisuuden merkityksen tutkiminen kestävässä maataloudessa, mukaan lukien maaperän suojelu ja agroekologia.
moduuli #8 Vesiensuojelu maataloudessa Keskustelemme maatalouden vedensuojelustrategioista, mukaan lukien tehokkaat kastelujärjestelmät ja vedenkeruutekniikat.
moduuli #9 Pölyttäjät ja elintarviketuotanto Tutkitaan pölyttäjien roolia elintarviketuotannossa, mukaan lukien mehiläiset, perhoset ja muut hyödylliset hyönteiset.
moduuli #10 Ruokahävikin vähentäminen ja talteenotto Strategiat ruokahävikin vähentämiseksi koko toimitusketjussa, mukaan lukien ruoan talteenotto- ja uudelleenjakeluohjelmat.
moduuli #11 Elintarvikkeiden jalostuksen ja valmistuksen etiikka Elintarvikkeiden jalostuksen ja valmistuksen etiikka, mukaan lukien läpinäkyvyys, merkinnät ja takaisinkutsut, tutkiminen.
moduuli #12 Ruoan jakelu ja pääsy Ruoan jakelujärjestelmän analysointi, mukaan lukien ruoka-aavikot, elintarviketurvattomuus ja innovatiiviset ratkaisut ruoan saatavuuteen.
moduuli #13 Elintarvikkeiden markkinointi ja merkinnät Elintarvikkeiden markkinointi- ja merkintäkäytäntöjen kritisoiminen, mukaan lukien viherpesu, harhaanjohtavat väitteet ja sertifiointijärjestelmät.
moduuli #14 Maatilalta pöytään ja lähiruokajärjestelmät Tutkitaan maatilalta pöytään ja paikallisten elintarvikejärjestelmien etuja ja haasteita, mukaan lukien yhteisön tukema maatalous ja viljelijämarkkinat.
moduuli #15 Kaupunkiviljely ja vertikaalinen maatalous Kaupunkiviljelyn ja vertikaalisen viljelyn esittely innovatiivisina ratkaisuina kestävään elintarviketuotantoon kaupunkialueilla.
moduuli #16 Ruokapolitiikka ja edunvalvonta Elintarvikepolitiikan roolin tarkastelu elintarvikejärjestelmän muokkaamisessa, mukaan lukien vaikuttamisstrategiat eettisen ruoantuotannon edistämiseksi.
moduuli #17 Eettinen kulutus ja ruoan valinta Kuluttajien mahdollisuus tehdä tietoisia elintarvikevalintoja, mukaan lukien kuluttajakäyttäytymisen vaikutus elintarvikejärjestelmään.
moduuli #18 Ruoka ja kulttuuri Ruoan kulttuurisen merkityksen tutkiminen, mukaan lukien perinteiset ruokajärjestelmät, ruokaperintö ja kulttuurivaihto.
moduuli #19 Ruoka ja terveys Ruoan, ravinnon ja terveyden välisen suhteen analysointi, mukaan lukien elintarviketuotannon vaikutus kansanterveyteen.
moduuli #20 Ruoka ja ilmastonmuutos Tutkitaan elintarviketuotannon roolia ilmastonmuutoksessa, mukaan lukien strategiat maatalouden kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseksi.
moduuli #21 Elintarviketeknologia ja innovaatiot Esittelyssä innovatiivisia teknologioita ja startuppeja elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien vaihtoehtoiset proteiinit, kasviperäiset ruoat ja elintarviketeknologia.
moduuli #22 Elintarvikejärjestelmän sietokyky ja sopeutuminen Strategioiden kehittäminen kestokyvyn rakentamiseksi ja elintarvikejärjestelmän muutoksiin sopeutumiseksi, mukaan lukien ilmastonsietokyky ja pandemiavalmius.
moduuli #23 Ruokajätteeseen perustuva talous Ruokahävikkiin perustuvan talouden mahdollisuuksien tutkiminen, mukaan lukien ruokajätteen kierrätys, kierrätys ja arvostaminen.
moduuli #24 Eettisen elintarviketuotannon lisääminen Strategiat eettisen elintarviketuotannon lisäämiseksi, mukaan lukien politiikan tuki, rahoitus ja markkinoiden kehittäminen.
