moduuli #2 Elintarvikemerkintöjen anatomia Elintarvikemerkintöjen eri osien erittely, mukaan lukien ravitsemustietopaneeli ja ainesosaluettelo
moduuli #3 Nutrition Facts Panel:An Overview Nutrition Facts -paneelin ymmärtäminen, mukaan lukien annoskoot, kalorit ja ravintosisältö
moduuli #4 Annoskoot ja annosten hallinta Annoskokojen ymmärtäminen, päivittäisten arvojen laskeminen , ja annosten hallinnan tärkeys
moduuli #5 Makroravinteet: hiilihydraatit, proteiini ja rasva perusteellinen katsaus hiilihydraatteihin, proteiineihin ja rasvoihin, mukaan lukien tyypit, toiminnot ja suositeltu päivittäinen saanti
moduuli #6 Mikroravinteet :Vitamiinit ja kivennäisaineet Syvä tarkastelu vitamiineista ja kivennäisaineista, mukaan lukien toiminnot, lähteet ja suositeltu päivittäinen saanti
moduuli #7 Päivittäiset arvot (DV):Percentages Päivittäisten arvojen laskeminen ja ymmärtäminen, mukaan lukien prosenttiosuudet ja ravinteiden tiheys
moduuli #8 Ainesosaluettelot: Kielen purkaminen Ainesosaluetteloiden ymmärtäminen, mukaan lukien termit, lyhenteet ja mahdolliset allergeenit
moduuli #9 Elintarvikkeiden lisäaineet ja säilöntäaineet Elintarvikkeiden lisäaineiden ja säilöntäaineiden, mukaan lukien keinotekoisten aineiden, tunnistaminen ja ymmärtäminen makeutusaineet ja arominvahventeet
moduuli #10 Etikettien väitteet: Mitä ne todella tarkoittavat? Etikettien väittämien ymmärtäminen, mukaan lukien luonnollinen, luomu, gluteeniton ja vähärasvainen
moduuli #11 Merkintäsäännökset: FDA vs. USDA FDA:n ja USDA:n merkintämääräysten välisten erojen ymmärtäminen, mukaan lukien lainkäyttöalue ja täytäntöönpano
moduuli #12 Orgaaniset ja ei-GMO-merkinnät Syvä katsaus luonnonmukaisiin ja ei-GMO-merkintöihin, mukaan lukien sertifiointiprosessit ja -standardit
moduuli #13 Ruokaallergeenit ja -intoleranssit Ymmärrys yleisistä ruoka-allergeenista ja -intoleranssista, mukaan lukien gluteeni, laktoosi ja maapähkinät
moduuli #14 halal- ja kosher-elintarvikkeiden merkinnät halal- ja kosher-elintarvikkeiden merkinnät, mukaan lukien sertifiointiprosessit ja ruokavaliorajoitukset
moduuli #15 Vegaanien ja kasvissyöjien merkinnät Vegaani- ja kasvissyöjien merkintöjen ymmärtäminen, mukaan lukien sertifiointiprosessit ja ruokavaliorajoitukset
moduuli #16 Sokeri ja makeutusaineet: Erojen ymmärtäminen Syvä katsaus sokeriin ja makeutusaineisiin, mukaan lukien luonnolliset ja keinotekoiset lähteet
moduuli #17 Erikoisruokavalioiden elintarvikkeiden merkinnät Erikoisruokavalioiden elintarvikkeiden merkintöjen ymmärtäminen, mukaan lukien keto-, paleo- ja vähä-FODMAP
moduuli #18 Elintarviketurvallisuuden merkinnät Elintarviketurvallisuuden merkintöjen ymmärtäminen, mukaan lukien viimeinen käyttöpäivä, viimeinen käyttöpäivä ja myyntipäivä
moduuli #19 Alkuperämaamerkintä (COOL) Alkuperämaan merkinnän ymmärtäminen, mukaan lukien määräykset ja täytäntöönpano
moduuli #20 Pakkauksen etuosan merkintä Pakkauksen etuosan merkintöjen ymmärtäminen, mukaan lukien kuvakkeet, symbolit ja ravintoarvotiedot
moduuli #21 Funktionaalisten elintarvikkeiden ja juomien merkinnät Funktionaalisten elintarvikkeiden ja juomien, mukaan lukien probiootit ja täydennetyt tuotteet, merkinnät
moduuli #22 Ruokien vertailu Etiketit: Käytännön opas Käytännön vinkkejä elintarvikkeiden etikettien vertailuun, mukaan lukien ravitsemustietojen ja ainesosaluetteloiden arviointi
moduuli #23 Elintarvikkeiden merkintöjä koskevat määräykset ympäri maailmaa Yleiskatsaus elintarvikemerkintöjä koskeviin säännöksiin eri maissa, mukaan lukien EU ja Kanada , ja Australia
moduuli #24 E-kaupan ja verkkokaupan merkinnät Sähköisen kaupankäynnin ja verkkokaupan merkintöjen ymmärtäminen, mukaan lukien määräykset ja parhaat käytännöt
