moduuli #1 Johdatus gourmet-ruokiin Tutustu gourmet-ruoan maailmaan, sen historiaan ja perusperiaatteisiin.
moduuli #2 Keittiön perustarvikkeet ja työkalut Tutustu gourmet-ruoanlaittoon tarvittaviin keittiövälineisiin ja -laitteisiin.
moduuli #3 Kannet ja kastikkeet Opi valmistamaan perinteisiä lientä ja kastikkeita, jotka ovat gourmet-ruoan perusta.
moduuli #4 Vihannesten valmistustekniikat Hallitse erilaisia vihannesten valmistustekniikoita, kuten pilkkomista, kuutioimista ja paistamista.
moduuli #5 Lihan valmistus ja ruoanlaitto Tutustu erilaisiin lihanvalmistustekniikoihin, mukaan lukien leikkaamiseen, leikkaamiseen ja kypsennysmenetelmiin.
moduuli #6 Siipikarjan valmistus ja ruoanlaitto Tutustu siipikarjan valmistustekniikoihin, mukaan lukien luuttomaksi leikkaaminen, täyttö ja kypsennysmenetelmät.
moduuli #7 Kalojen ja äyriäisten valmistus Opi käsittelemään ja valmistamaan kaloja ja äyriäisiä, mukaan lukien fileointi-, skaalaus- ja kypsennystavat.
moduuli #8 Maitotuotteiden ja kananmunien valmistus Hallitse maitotuotteiden ja kananmunien valmistustekniikat, mukaan lukien juustojen pinnoitus, kastikkeiden valmistus ja munakas.
moduuli #9 Viljan ja tärkkelyksen valmistus Tutustu viljan ja tärkkelyksen valmistustekniikoihin, mukaan lukien riisin, risoton ja gnocchin valmistus.
moduuli #10 Makuprofiilit ja pariliitos Opi tasapainottamaan makuja ja yhdistämään ainesosia harmonisten ruokien luomiseksi.
moduuli #11 Gourmet-keiton valmistus Opi valmistamaan erilaisia gourmetkeittoja, mukaan lukien consommé, bouillabaisse ja kermaiset keitot.
moduuli #12 Gourmet-salaatin valmistus Hallitse gourmet-salaattien valmistustekniikat, mukaan lukien säveltäminen, kastike ja koristelu.
moduuli #13 Gourmet-pääruoan valmistus Tutustu gourmet-pääruokien valmistustekniikoihin, kuten paistamiseen, grillaukseen ja paistamiseen.
moduuli #14 Gourmet-jälkiruokavalmistus Opi valmistamaan erilaisia gourmet-jälkiruokia, kuten kakkuja, leivonnaisia ja suklaata.
moduuli #15 Gourmet-pinnoitus ja -esitys Hallitse gourmet-pinnoituksen ja esittelyn taito, mukaan lukien koristelu, kastike ja muotoilu.
moduuli #16 Viinin ja ruoan yhdistäminen Opi yhdistämään viiniä gourmet-ruokiin, mukaan lukien puna-, valko- ja kuohuviinit.
moduuli #17 Gourmet-molekyyligastronomia Tutustu molekyyligastronomian maailmaan, mukaan lukien vaahdot, pallot ja geeliytys.
moduuli #18 Gourmet-ruoanlaitto yrteillä ja mausteilla Opi lisäämään yrttejä ja mausteita gourmet-ruokiisi, mukaan lukien makuprofiilit ja paritustekniikat.
moduuli #19 Gourmet-ruoanlaitto happamilla ainesosilla Opi lisäämään happamia ainesosia, kuten sitrusta ja etikkaa, gourmet-ruokiisi.
moduuli #20 Gourmet-aamiainen ja brunssin valmistus Hallitse gourmet-aamiaisen ja brunssin valmistustekniikat, mukaan lukien munat, pannukakut ja vohvelit.
moduuli #21 Gourmet-kasvis- ja vegaanivalmiste Opi valmistamaan gourmet-kasvis- ja vegaaniruokia, mukaan lukien kasvipohjaiset proteiinilähteet ja makuprofiilit.
moduuli #22 Gourmet-maailmanlaajuinen keittiö Tutustu gourmet-ruoanlaittotekniikoihin ja -aineisiin ympäri maailmaa, mukaan lukien aasialainen, latinalaisamerikkalainen ja eurooppalainen keittiö.
moduuli #23 Ruokalistan suunnittelu ja suunnittelu Opi suunnittelemaan ja suunnittelemaan menuja gourmetruokailua varten, mukaan lukien menusuunnittelu ja hintastrategiat.
moduuli #24 Ruoan muotoilu ja valokuvaus Hallitse ruoan muotoilun ja valokuvauksen taito, mukaan lukien sommittelu, valaistus ja editointitekniikat.
