moduuli #1 Introduction to International Cuisine Yleiskuva kurssista, kansainvälisen keittiön merkitys ja kulttuurivaihto ruoan kautta
moduuli #2 Global Cuisines Overview Tutkimus tärkeimmistä kansainvälisistä keittiöistä, mukaan lukien aasialaiset, eurooppalaiset, afrikkalaiset ja amerikkalaiset
moduuli #3 Kitchen Essentials for Global Cooking Kansainväliseen keittiöön tarvittavat ruokakomerotarvikkeet, ruoanlaittotekniikat ja laitteet
moduuli #5 Kiinalaisen ruoanlaiton perusteet Kiinalaisten ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten paistinpannujen ja nyytien ymmärtäminen
moduuli #6 Japanilaisen ruoanlaiton perusasiat Johdatus japanilaisiin ruoanlaittotekniikoihin, ainesosiin ja suosittuihin ruokiin, kuten sushiin ja rameniin
moduuli #7 Korean ruoanlaiton perusteet Korealaisten ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten kimchin ja bibimbapin ymmärtäminen
moduuli #8 Intian keittiön perusteet Intialaisen ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten curryjen ja tandoori-ruoanlaitto
moduuli #9 Kaakkois-Aasian keittiön perusteet Kaakkois-Aasian ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten pad thai ja satay»ymmärtäminen
moduuli #10 Lähi-idän keittiön perusasiat Johdatus Lähi-idän ruoanlaittotekniikoihin, ainesosiin , ja suosittuja ruokia, kuten kebabeja ja falafelia
moduuli #11 Välimeren keittiön perusteet Välimeren ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten tapasten ja gyrojen ymmärtäminen
moduuli #12 Eurooppalaisen keittiön perusteet Johdatus eurooppalaisiin ruoanlaittotekniikoihin, ainesosia ja suosittuja ruokia, kuten pastaa ja leivonnaisia
moduuli #13 French Cuisine Essentials Ranskalaisten ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten escargotien ja croissantien ymmärtäminen
moduuli #14 Italialaisen keittiön perusteet Italialaisen ruoanlaittotekniikoiden esittely , ainesosat ja suositut ruoat, kuten pizza ja pasta
moduuli #15 Espanjalaisen keittiön perusteet Espanjalaisten ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten tapasten ja paellan ymmärtäminen
moduuli #16 Afrikkalaisen keittiön perusasiat Afrikkalaisen ruoanlaiton esittely tekniikoita, ainesosia ja suosittuja ruokia, kuten jollof riisiä ja tagine
moduuli #17 Latinalaisen Amerikan keittiön perusteet Latinalaisen Amerikan ruoanlaittotekniikoiden, ainesosien ja suosittujen ruokien, kuten tacojen ja empanadojen ymmärtäminen
moduuli #18 Pohjois-Amerikan keittiön perusteet Johdatus Pohjois-Amerikan ruoanlaittotekniikoihin, ainesosiin ja suosittuihin ruokiin, kuten hampurilaiset ja BBQ
moduuli #19 Ruoka ja kulttuuri: Exploring International Cuisine Ruokan roolin ymmärtäminen eri kulttuureissa ja sen vaikutus identiteettiin ja yhteisöön
moduuli #20 Maailmanlaajuiset ainesosat ja korvaukset Kansainvälisten ainesosien tunnistaminen ja korvaaminen, mukaan lukien mausteet, yrtit ja viljat
moduuli #21 Menu suunnittelu ja reseptien kehittäminen Kansainvälisen keittiön inspiroimien menujen ja reseptien luominen
moduuli #22 Kansainvälinen ruoanlaitto Tekniikat Ruoanlaittotekniikoiden hallinta eri puolilta maailmaa, mukaan lukien grillaus, paahtaminen ja höyrytys
moduuli #23 Ruokaturvallisuus ja sanitaatio globaaleissa keittiöissä Kansainvälisten keittiöiden elintarviketurvallisuuden ja sanitaatiokäytäntöjen ymmärtäminen
moduuli #24 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Suunnittelemme International Cuisine Basicsin uran seuraavia vaiheita
