moduuli #1 Johdatus kansanterveysravitsemukseen Kansanterveysravitsemuksen määrittely, sen merkitys ja roolit terveyden edistämisessä ja sairauksien ehkäisyssä
moduuli #2 Ruokituksen ja terveyteen liittyvät erot Ruonnon, terveyden ja sosiaalisten tekijöiden välisten suhteiden ymmärtäminen terveys
moduuli #3 Ruokintaepidemiologia Ravintotutkimukseen sovelletut epidemiologian periaatteet ja menetelmät
moduuli #4 Global Nutrition Issues Yleiskatsaus maailmanlaajuisiin ravitsemushaasteisiin, mukaan lukien aliravitsemus, hivenravinteiden puutteet ja krooniset sairaudet
moduuli #5 Ruokajärjestelmät ja kansanterveys Elintarvikejärjestelmien vaikutus kansanterveyteen, mukaan lukien ruoan tuotanto, jalostus ja jakelu
moduuli #6 Ruokaturva ja - saatavuus Elintarviketurvallisuuden, sen syiden ja seurausten sekä strategioiden ymmärtäminen elintarvikkeiden saatavuuden parantaminen
moduuli #7 Ruokintapolitiikka ja edistäminen Kansanterveysravitsemuksen edistämiseen tähtäävien politiikkojen ja edistämisstrategioiden kehittäminen ja toteuttaminen
moduuli #8 Yhteisöpohjaiset ravitsemusinterventiot Yhteiskuntapohjaisten ravitsemusohjelmien suunnittelu ja toteuttaminen , mukaan lukien yhteisön arviointi ja sitoutuminen
moduuli #9 Ravitsemuskasvatus ja -viestintä Ravitsemuskasvatuksen teoria ja käytäntö, mukaan lukien viestin kehittäminen ja kanavan valinta
moduuli #10 Käyttäytymisteoria ja ravitsemus Käyttäytymisteorioiden soveltaminen ymmärtämiseen ja muuttamiseen ravitsemukseen liittyvät käyttäytymiset
moduuli #11 Ruoannon arviointimenetelmät Yleiskatsaus ruokavalion arviointimenetelmiin, mukaan lukien 24 tunnin palautukset, ruokatiheyskyselyt ja biomarkkerit
moduuli #12 Ruokinta elämänvaiheissa Ravintovaatimukset ja suositukset kaikkialla elinkaaren, mukaan lukien vauvaikä, lapsuus, murrosikä ja vanhempi aikuisuus
moduuli #13 Äidin ja lapsen ravitsemus Ravituksen merkitys raskauden, imetyksen ja varhaislapsuuden aikana sekä toimenpiteet äidin ja lapsen terveyden parantamiseksi
moduuli #14 Ravitsemus ja krooniset sairaudet Ruonnon rooli kroonisten sairauksien, mukaan lukien sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen ja syövän ehkäisyssä ja hoidossa
moduuli #15 Liikalihavuuden ehkäisy ja hoito Liikalihavuuden syiden ja seurausten ymmärtäminen ja todisteet- perustuvat ennaltaehkäisy- ja hoitostrategiat
moduuli #16 Ruokaperäiset sairaudet ja ravitsemus Ruokinnan rooli elintarvikeperäisten sairauksien ehkäisyssä ja niihin reagoimisessa, mukaan lukien elintarvikkeiden turvallisuus ja sääntely
moduuli #17 Ruokinta ja ympäristöterveys ravitsemukseen liittyvät ympäristötekijät, mukaan lukien ilmastonmuutos, elintarvikejärjestelmät ja kestävä maatalous
moduuli #18 Kansanterveysravitsemus hätätilanteissa Ravintotoimi hätätilanteissa, mukaan lukien luonnonkatastrofit, konfliktit ja pakolaiskriisit
moduuli #19 Ruokinta Valvonta ja seuranta Menetelmät ja työkalut ravitsemusohjelmien ja -politiikkojen seurantaan ja arviointiin
moduuli #20 Ruokinta- ja elintarviketiede Elintarvike- ja ravitsemustiede, mukaan lukien elintarvikekemia, jalostus ja turvallisuus
moduuli #21 Kulttuuri Pätevyys kansanterveysravitsemuksessa ravitsemuskäytäntöjen ja uskomusten kulttuurierojen ymmärtäminen ja käsitteleminen
moduuli #22 Johtajuus ja johtaminen kansanterveysravitsemusalalla Johtajuus- ja johtamistaitojen kehittäminen tehokkaan kansanterveysravitsemuskäytännön toteuttamiseksi
moduuli #23 Ruokinta ja terveyserot Terveyden eriarvoisuuden analysointi ja käsitteleminen ravitsemustoimenpiteiden ja -politiikkojen avulla
moduuli #24 Kansanterveysravitsemusohjelmien arviointi Kansanterveysravitsemusohjelmien ja -politiikkojen arvioinnin suunnittelu ja toteuttaminen
moduuli #25 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Suunnitellaan seuraavat askeleet kansanterveysravitsemusuralla
