moduuli #1 Johdatus korkean lämpötilan ruoanlaittoon Yleiskuva korkean lämpötilan kypsennysmenetelmistä ja niiden eduista
moduuli #2 Lämmönsiirron ymmärtäminen Lämmönsiirron periaatteet ja niiden soveltaminen korkean lämpötilan ruoanlaittoon
moduuli #3 Grillauksen perusteet Grillauksen perusteet, mukaan lukien grillityypit, lämmönsäätö ja kypsennystekniikat
moduuli #4 Grilling Meats Tekniikot erilaisten lihatyyppien, mukaan lukien naudan, sian, kanan ja kalan, grillaamiseen
moduuli #5 Vihanneksien ja hedelmien grillaus Vihannesten ja hedelmien grillaustekniikat, mukaan lukien valmistus ja ajoitus
moduuli #6 Pannulla paahdettua täydellisyyttä Pannupaistamisen tekniikat, mukaan lukien oikean pannun valinta ja korkealla lämmöllä kypsennys
moduuli #7 Lihan ja kalan paistaminen Lihan ja kalan kypsennystekniikat, mukaan lukien kypsennys haluttuun kypsyysasteeseen
moduuli #8 Pannussa kypsennetty vihannes ja tofu Vihannesten ja tofun paistamisen tekniikat, mukaan lukien kypsennys korkealla lämmöllä ja viimeistelytekniikat
moduuli #9 Paistaminen ja paahtaminen Paistamisen ja paistamisen tekniikat, mukaan lukien kypsennys korkealla lämmöllä ja karamellisoituminen
moduuli #10 Korkealämpöinen uunipaistaminen Korkeassa lämpötilassa paistamisen tekniikat, mukaan lukien ruoanlaitto liha, siipikarja ja vihannekset
moduuli #11 Paistaminen ja wok-paistaminen Sekoitus- ja wok-keittotekniikat, mukaan lukien kypsennys korkealla lämmöllä ja nopeat paistamistekniikat
moduuli #12 Upopaistaminen ja paine Paistaminen Uppi- ja painepaistamisen tekniikat, mukaan lukien turvallisuusohjeet ja keittotekniikat
moduuli #13 savutus ja haudutus savutus- ja haudutustekniikat, mukaan lukien kypsennys matalalla ja hidas korkealla lämmöllä
moduuli #14 Korkea -Lämpötilakypsennysturvallisuus Turvallisuusohjeet korkeassa lämpötilassa kypsennystä varten, mukaan lukien palovammojen ja tulipalojen estäminen
moduuli #15 Laitteet ja työkalut korkean lämpötilan ruoanlaittoon Yleiskuva korkean lämpötilan ruoanlaittoon tarvittavista laitteista ja työkaluista, mukaan lukien grillit , pannut ja ruokailuvälineet
moduuli #16 Korkeassa lämpötilassa ruoanlaitto tietyille ruokavalioille Korkean lämpötilan ruoanlaittotekniikat tietyille ruokavalioille, mukaan lukien kasvissyöjä, vegaani ja gluteeniton
moduuli #17 Menu suunnittelu ja aterioiden valmistelu Ruoanlaitto korkeassa lämpötilassa Menulistan suunnittelun ja aterioiden valmistuksen tekniikat korkean lämpötilan kypsennysmenetelmillä
moduuli #18 Yleisten korkean lämpötilan kypsennysvirheiden vianetsintä Yleiset virheet, joita kannattaa välttää korkealla lämmöllä kypsennyksessä ja niiden vianetsintä
moduuli #19 Kehittyneet korkean lämpötilan kypsennystekniikat Kehittyneet tekniikat korkean lämpötilan ruoanlaittoon, mukaan lukien sous vide ja molekyyligastronomia
moduuli #20 Ruoanlaitto yleisölle korkean lämpötilan kypsennyksellä Ruoanlaittotekniikat suurille ryhmille korkean lämpötilan kypsennysmenetelmiä käyttäen
moduuli #21 Korkeassa lämpötilassa kypsennys erityistilaisuuksiin Korkean lämpötilan kypsennystekniikat erityistilaisuuksiin, mukaan lukien juhlat ja juhlat
moduuli #22 Korkeassa lämpötilassa kypsennyksen kokeileminen Kannustava kokeilu korkean lämpötilan kypsennysmenetelmillä ja ainesosilla
moduuli #23 Korkeassa lämpötilassa ruoanlaitto ja elintarviketiede Korkeassa lämpötilassa kypsennyksen takana oleva tiede, mukaan lukien Maillard-reaktio ja karamellisointi
moduuli #24 Maailmanlaajuisia inspiraatioita korkean lämpötilan ruoanlaittoon Maailmanlaajuisia inspiraatioita korkean lämpötilan ruoanlaittoon, mukaan lukien kansainväliset grillaus- ja paahtotekniikat
moduuli #25 Korkeassa lämpötilassa ruoanlaitto ja ravitsemus Korkeassa lämpötilassa kypsennyksen ravitsemukselliset edut ja haitat, mukaan lukien ravinteiden säilyttäminen ja haitallisten yhdisteiden muodostuminen
moduuli #26 Korkeassa lämpötilassa ruoanlaitto ja elintarvikkeiden turvallisuus Ruokaturvallisuusohjeet korkeassa lämpötilassa kypsennystä varten, mukaan lukien ruokaperäisten sairauksien ehkäisy
moduuli #27 Korkean lämpötilan ruoanlaittovälineiden puhdistus ja huolto Vinkkejä korkean lämpötilan keittämiseen ja ylläpitoon lämpötilan kypsennyslaitteet, mukaan lukien grillit ja pannut
moduuli #28 Ruoanlaitto korkeassa lämpötilassa budjetilla Vinkkejä korkean lämpötilan ruoanlaittoon budjetilla, mukaan lukien edulliset ainekset ja laitteet
moduuli #29 Korkeassa lämpötilassa ruoanlaitto aloittelijoille Aloittelijoille sopivat korkean lämpötilan ruoanlaittotekniikat ja reseptit
moduuli #30 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Suunnittelet korkean lämpötilan ruoanlaittomenetelmien uran seuraavia vaiheita
