moduuli #1 Perinteisten etnisten reseptien esittely Tutustu perinteisten etnisten reseptien tärkeyteen ja niiden kulttuuriseen merkitykseen
moduuli #2 Ruoka ja kulttuuri: Yleiskatsaus Ymmärrä ruoan, kulttuurin ja identiteetin välinen suhde
moduuli #3 Afrikkalainen keittiö: ainesosat ja tekniikat Tutustu afrikkalaisessa keittiössä käytettyihin erilaisiin ainesosiin ja ruoanlaittotekniikoihin
moduuli #21 Indonesian Nasi Goreng: Fried Rice Feast Mestari valmistaa perinteistä indonesialaista nasi gorengia tyhjästä
moduuli #22 Ruoka ja perinne :Kulttuuriperinnön säilyttäminen Tutki kulttuuriperinnön säilyttämisen tärkeyttä ruokaperinteiden avulla
moduuli #23 Ruoka ja identiteetti: Henkilökohtaisia tarinoita ja reseptejä Kuule henkilökohtaisia tarinoita ja reseptejä ympäri maailmaa, tutkimalla ruoan ja identiteetin välistä yhteyttä
moduuli #24 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Perinteisten etnisten reseptien uran seuraavien vaiheiden suunnittelu
