moduuli #1 Introduction to Nutrition and Dietetics Yleisravitsemuksen ja dietetiikan ala, ravitsemuksen merkitys terveydenhuollossa
moduuli #2 Ruvituksen ja dietetiikan historia Ravituksen ja dietetiikan evoluutio ammattina, tärkeimmät virstanpylväät ja osallistujat
moduuli #3 Uramahdollisuudet ravitsemus- ja dietetiikka-alalla Tutustu erilaisiin ravitsemus- ja dietetiikan ammatteihin, rooleihin ja vastuisiin
moduuli #4 Hiilihydraatit: rakenne, toiminta ja lähteet Hiilihydraattien, niiden tyyppien ja merkityksen ymmärtäminen keho
moduuli #5 Proteiinit: rakenne, toiminta ja lähteet Proteiinien, niiden tyyppien ja merkityksen ymmärtäminen kehossa
moduuli #6 Rasvat: rakenne, toiminta ja lähteet Rasvojen, niiden tyyppien ymmärtäminen , ja merkitys elimistölle
moduuli #7 Makroravinteet: Energia ja kehon toiminnot Energiatarpeiden, makroravinteiden suhteiden ja niiden vaikutuksen ymmärtäminen terveyteen
moduuli #8 Vitamiinit: toiminnot, lähteet ja puutteet vitamiinien ymmärtäminen , niiden toiminnot ja merkitys elimistölle
moduuli #9 Mineraalit: toiminnot, lähteet ja puutteet Mineraalien, niiden toimintojen ja merkityksen ymmärtäminen elimistössä
moduuli #10 Ruokinta vauvoille ja taaperoille ravitsemus vauvojen ja taaperoiden, kasvun ja kehityksen vaatimukset
moduuli #11 Lasten ja nuorten ravitsemus Lasten ja nuorten ravitsemusvaatimukset, kasvu ja kehitys
moduuli #12 Aikuisten ja iäkkäiden aikuisten ravitsemus Aikuisten ravitsemusvaatimukset ja vanhemmat aikuiset, terveys ja hyvinvointi
moduuli #13 Ruokasuunnittelu: Periaatteet ja sovellukset Ymmärrys ruokavalion suunnittelusta, ateriasuunnittelusta ja ruokalistasuunnittelusta
moduuli #14 Ruokituksen arviointi: antropometriset ja biokemialliset mittaukset ravitsemuksen arvioinnin ymmärtäminen, antropometriset ja biokemialliset toimenpiteet
moduuli #15 ravitsemusneuvonta ja koulutus tehokkaat ravitsemusneuvonta- ja koulutustekniikat
moduuli #16 ravitsemus ja krooniset sairaudet: ehkäisy ja hoito ravitsemuksen rooli kroonisten sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa
moduuli #17 Ruokinta ja mielenterveys Ravintoinnit vaikuttavat mielenterveyteen, mielialaan ja kognitiivisiin toimintoihin
moduuli #18 Ruokinta ja urheilusuorituskyky Ravintoinnit vaikuttavat urheilusuoritukseen, liikuntaan ja urheilulliseen palautumiseen
moduuli #19 Food Science :Kemia, mikrobiologia ja prosessointi elintarviketieteen, elintarvikekemian, mikrobiologian ja jalostuksen ymmärtäminen
moduuli #20 Elintarviketurvallisuus ja -hygienia Elintarviketurvallisuuden, elintarvikeperäisten sairauksien ja ehkäisystrategioiden ymmärtäminen
moduuli #21 Food Systems and Sustainability Ruokajärjestelmien, kestävyyden ja ympäristövaikutusten ymmärtäminen
moduuli #22 Ruokinta ja teknologia: Trendit ja innovaatiot Teknologioiden ravitsemus- ja dietetiikkavaikutusten tutkiminen, trendit ja innovaatiot
moduuli #23 Kulttuurikompetenssi ravitsemus- ja Dietetiikka Kulttuurisen osaamisen, monimuotoisuuden ja inklusiivisuuden ymmärtäminen ravitsemus- ja dietetiikka-alalla
moduuli #24 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Suunnittelee seuraavat askeleet ravitsemuksen perusteet ja dietetiikan uralla
