moduuli #14 Kiinalainen keittiö Tutustu kiinalaisen keittiön erilaisiin alueisiin ja ruoanlaittotekniikoihin , Sichuanin hot poteista kantonilaiseen dim sumiin
moduuli #15 Kaakkois-Aasian katuruoka Tutustu Kaakkois-Aasian maukkaisiin ja kohtuuhintaisiin katuruokiin, joissa on mukana Vietnam, Thaimaa ja Indonesia
moduuli #16 French Haute Cuisine Opi ranskalaisen keittiön rikkaista kulinaarisista perinteistä ja tekniikoista escargotista bouillabaisseen
moduuli #18 Modern Fusion Cuisine Tutustu kansainvälisten makujen ja tekniikoiden yhdistämiseen modernissa fuusiokeittiössä
moduuli #19 Ruoka ja kulttuuri Tutustu ruoan rooliin eri kulttuureissa ja yhteiskunnissa ympäri maailmaa
moduuli #20 Ruoanlaittotekniikat ympäri maailmaa Tutustu erilaisiin ruoanlaittotekniikoihin ja -työkaluihin, joita käytetään kansainvälisessä keittiössä, wokista tagineihin
moduuli #21 Kansainväliset ainesosat Löydä uusia ja eksoottisia kansainvälisessä keittiössä käytettyjä ainesosia kimchistä ras el hanoutiin
moduuli #22 Ruokalistan suunnittelu ja viiniparien yhdistäminen Opi suunnittelemaan menu ja yhdistämään viinejä kansainvälisten ruokien kanssa
moduuli #23 Ravintola- ja ruokatrendit Tutustu kansainvälisen keittiön nykyisiin trendeihin ja innovaatioihin ruoka-autoista vegaaniravintoloihin
moduuli #24 Culinary Tourism Löydä parhaat matkakohteet kulinaariselle matkalle ja kuinka uppoutua paikalliseen ruokakulttuuriin
moduuli #25 Kurssin yhteenveto ja johtopäätökset Suunnittelemme Exploring International Cuisines -uran seuraavia vaiheita
