Avancerade matlagningstekniker
( 25 Moduler )

modul #1
Introduktion till avancerad matlagning
Översikt över avancerade tillagningstekniker och köksinställningar

modul #2
Stocks and Sauces
Förstå grunden för klassisk matlagning, inklusive lager, soppor och modersåser

modul #3
Knivfärdigheter and Fabrication
Bemästra avancerade knivfärdigheter och lära sig att bryta ner proteiner och grönsaker

modul #4
Matlagningsproteiner
Avancerade tekniker för tillagning av fågel, kött och skaldjur, inklusive sous vide och grillning

modul #5
Vegetable Mastery
Utforska avancerade tekniker för att tillaga och tillaga grönsaker, inklusive rostning och rökning

modul #6
Stärkelse och spannmål
Tillagning av avancerad stärkelse och spannmål, inklusive risotto, polenta och hantverksbröd

modul #7
Emulsioner och skum
Förstå och arbeta med emulsioner och skum, inklusive majonnäs, hollandaise och espuma

modul #8
Gelification and Spherification
Utforska avancerade tekniker för gelifiering och sfärifiering, inklusive agar och natriumalginat

modul #9
Dehydrering och konservering
Lära sig avancerade tekniker för uttorkning, betning och konservering av frukt, grönsaker och kött

modul #10
Molecular Gastronomy
Introduktion till vetenskapen bakom molekylär gastronomi och dess tillämpningar i matlagning

modul #11
Thermal Circulation and Sous Vide
Bemästra termisk cirkulation och sous vide-tillagningstekniker för precision och konsistens

modul #12
Brödning och rökning
Lära sig avancerade tekniker för att torka och röka kött, fisk och ostar

modul #13
Bröd och bakverk
Utforska avancerade tekniker för hantverksbröd och bakverk, inklusive laminering och proofing

modul #14
Dessertkomposition
Designa och skapa visuellt fantastiska desserter med hjälp av avancerade tekniker och ingredienser

modul #15
Tallrikkomposition och garnering
Bemästra konsten att plätering och garnering av rätter för visuell tilltalande och smakbalans

modul #16
Avancerade marinader och gnidningar
Lär dig avancerade tekniker för att skapa marinader och gnidningar för att förbättra smak och konsistens

modul #17
Cooking for Crowds
Planera och genomföra stora -måltider i skala för evenemang och sammankomster

modul #18
Köksledning och -organisation
Optimera köksarbetsflöde och organisation för effektivitet och produktivitet

modul #19
Livsmedelssäkerhet och sanitet
Förstå och implementera avancerade protokoll för livsmedelssäkerhet och sanitet

modul #20
Menyplanering och utveckling
Designa och utveckla menyer för restauranger, evenemang och speciella tillfällen

modul #21
Flavor Profiling and Pairing
Avancerade tekniker för smakprofilering och sammankoppling av ingredienser för optimal smakbalans

modul #22
Utrustning och verktygsinnovation
Utforska ny och innovativ utrustning och verktyg för det moderna köket

modul #23
Specialdieter och restriktioner
Matlagning för specialdieter och restriktioner, inklusive vegan, glutenfri och mejerifri

modul #24
Food Styling and Photography
Bemästra konsten att styla mat och fotografera för sociala medier, publicering och reklam

modul #25
Kursavslutning och avslutning
Planerar nästa steg i karriären med avancerad matlagningsteknik

Redo att lära sig, dela och tävla?

Språkinlärningsassistent
med röststöd

Hej! Redo att börja? Låt oss testa din mikrofon.

KONTAKTA OSS SEKRETESSPOLICY

Avancerade matlagningstekniker ( 25 Moduler )

Redo att lära sig, dela och tävla?

Språkinlärningsassistentmed röststöd

Avancerade matlagningstekniker
( 25 Moduler )

Språkinlärningsassistent
med röststöd