modul #1 Introduktion till avancerad livsmedelssäkerhet Översikt över principer om livsmedelssäkerhet och betydelsen av avancerade tekniker
modul #2 Utbrott av livsmedelsburna sjukdomar Förstå utbrottsundersökningar och konsekvenser för livsmedelssäkerhet
modul #3 Riskbedömning och hantering i Livsmedelsproduktion Principer för riskbedömning och hantering i livsmedelsproduktion och bearbetning
modul #4 HACCP Revisited:Advanced Principles and Applications Djupgående granskning av HACCP-principer och avancerade tillämpningar
modul #5 Food Safety Culture: Skapa en positiv miljö Vikten av livsmedelssäkerhetskultur och strategier för implementering
modul #6 Supply Chain Risk Management Bedöma och hantera risker i livsmedelsförsörjningskedjan
modul #7 Avancerade mikrobiologiska tester och analyser Avancerade mikrobiologiska testtekniker och tolkning av resultat
modul #8 Allergenhantering i livsmedelsproduktion Strategier för att identifiera, kontrollera och märka allergener i livsmedel
modul #9 Food Safety Auditing and Inspection Att genomföra effektiv livsmedelssäkerhet revisioner och inspektioner
modul #10 Food Defense:Protecting Against Intentional Contamination Strategier för att förebygga och reagera på avsiktlig livsmedelsförorening
modul #11 Food Safety in Emerging Markets Utmaningar och möjligheter för livsmedelssäkerhet på tillväxtmarknader
modul #12 Avancerade rengörings- och sanitetstekniker Effektiva rengörings- och sanitetsstrategier för livsmedelsproduktionsanläggningar
modul #13 skadedjursbekämpning och gnagarehantering integrerade skadedjurshanteringsstrategier och tekniker för bekämpning av gnagare
modul #14 Livsmedelssäkerhet i Bearbetning av kött, fjäderfä och skaldjur Unika livsmedelssäkerhetsutmaningar och kontrollåtgärder vid bearbetning av kött, fjäderfä och skaldjur
modul #15 Mejeri- och äggproduktsäkerhet Matsäkerhetsaspekter för mejeri- och äggprodukter
modul #16 Livsmedelssäkerhet i färskvaror och frukt- och grönsaksbearbetning Utmaningar och kontrollåtgärder för livsmedelssäkerhet i färskvaror och frukt- och grönsaksbearbetning
modul #17 Livsmedelssäkerhet i livsmedel och bakning med låg fukthalt Unika utmaningar för livsmedelssäkerhet och kontrollåtgärder i livsmedel med låg fukthalt och bakning
modul #18 Avancerade förpacknings- och märkningskrav Reglementeringskrav och bästa praxis för förpackning och märkning av livsmedel
modul #19 Food Safety in Catering and Food Service Livsmedelssäkerhet överväganden för catering- och matserveringsverksamhet
modul #20 Livsmedelssäkerhet i detaljhandeln och livsmedelshantering Livsmedelssäkerhetsöverväganden för livsmedelshantering och förvaring i detaljhandeln
modul #21 Krishantering och kommunikation Strategier för att hantera livsmedelssäkerhetskriser och effektiv kommunikation
modul #22 Regulatory Compliance and Enforcement Översikt över livsmedelssäkerhetsföreskrifter och tillsynsstrategier
modul #23 Food Safety Certification and Accreditation Vikten av livsmedelssäkerhetscertifiering och ackrediteringssystem
modul #24 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i karriären inom avancerad matsäkerhetsteknik
