Brödframställning
( 25 Moduler )

modul #1
Introduktion till brödtillverkning
Utforska brödtillverkningsvärlden, dess historia och grunderna för att komma igång

modul #2
Förstå ingredienser
Lär dig om de olika typerna av mjöl, jäst, salt, socker och andra viktiga ingredienser

modul #3
Jästens roll
Upptäck jästens magi, hur den fungerar och hur man hanterar den

modul #4
Mäta och blanda
Bemästra konsten att mäta ingredienser och blanda deg för att uppnå den perfekta blandningen

modul #5
Förstå degutvecklingen
Lär dig om de olika stadierna av degutvecklingen och hur du känner igen dem

modul #6
Knådningstekniker
Utforska olika knådningstekniker, inklusive handknådning och användning en stativmixer

modul #7
First Rise and Fermentation
Förstå vikten av den första upphöjningen och hur man skapar en gynnsam miljö för jäsning

modul #8
Forma och forma
Lär dig olika tekniker för att forma och forma olika typer av bröd

modul #9
Andra jäsningen och jäsningen
Upptäck vikten av den andra jäsningen och hur du jäser degen på rätt sätt

modul #10
Scoring and Decorating
Utforska olika poängsättnings- och dekorationstekniker för att lägga till en professionell berör ditt bröd

modul #11
Bakning och kylning
Lär dig om vikten av temperatur, ånga och kylning i brödtillverkningsprocessen

modul #12
Förstå smulor och skorpa
Upptäck hemligheterna för att uppnå perfekt smul och skorpa

modul #13
Vanliga brödtillverkningsmisstag
Identifiera och felsök vanliga misstag som kan påverka dina brödbakningsresultat

modul #14
Hantverksbröd
Utforska världen av hantverksbröd, inklusive baguetter, ciabatta , och mer

modul #15
Surdegsgrunderna
Lär dig grunderna för att skapa och underhålla en surdegsförrätt

modul #16
Flatbreads and Focaccia
Upptäck konsten att göra läckra tunnbröd och focaccia

modul #17
Smörgåsbröd and Rolls
Lär dig hur man gör en mängd olika smörgåsbröd och frallor, från klassiska vita till fullkorn

modul #18
Sweet Breads and Pastries
Utforska världen av söta bröd och bakverk, inklusive croissanter och danishes

modul #19
Glutenfria och specialbröd
Lär dig hur man gör läckra glutenfria bröd och specialbröd, inklusive råg och pumpernickel

modul #20
Förvaring och frysning av bröd
Upptäck de bästa metoderna för att lagra och frysa bröd till bibehåll fräschhet

modul #21
Felsökning av vanliga problem
Identifiera och lös vanliga problem som kan uppstå under brödtillverkningsprocessen

modul #22
Avancera dina färdigheter
Ta dina brödbakningsfärdigheter till nästa nivå med avancerad tekniker och recept

modul #23
Experimentera med smaker
Lär dig hur du införlivar olika smaker och ingredienser i din brödtillverkning

modul #24
Skapa dina egna recept
Utveckla dina egna unika brödrecept med hjälp av färdigheterna och kunskaperna lärt sig under kursen

modul #25
Kursavslutning och avslutning
Planerar nästa steg i Bread Making Essentials-karriären

Redo att lära sig, dela och tävla?