modul #1 Introduktion till etniskt kök Översikt över kursen, betydelsen av etniskt kök och kulturellt utbyte
modul #2 Definition av etniskt kök Vad är etniskt kök? Historia, evolution och influenser på det etniska köket
modul #3 Asiens kulinariska traditioner Utforska de olika kulinariska traditionerna i Asien, inklusive kinesiska, japanska, koreanska och sydostasiatiska rätter
modul #4 The Flavours of India Introduktion till indiskt kök, kryddor och matlagningstekniker
modul #5 Sydostasien Street Food Utforska populära gatumat från Thailand, Vietnam, Malaysia och Indonesien
modul #6 Medelhavsdieten Hälsosam kost vanor och traditionell mat från Grekland, Turkiet, Libanon och Marocko
modul #7 African Cuisine:A Cultural Heritage Upptäcka Afrikas olika kulinariska traditioner, inklusive etiopiskt, nigerianskt och marockanskt kök
modul #8 Latinamerikanska Smaker Utforska det pulserande köket i Mexiko, Peru, Brasilien och Argentina
modul #9 Caribbean Cuisine: A Fusion of Flavors Introduktion till jamaicansk, haitisk och kubansk mat, med fokus på afrikansk, europeisk, och inhemska influenser
modul #10 Mellanösterns läckerheter Utforska de rika kulinariska traditionerna i Iran, Egypten och Levantregionen
modul #11 Östeuropeiskt kök Upptäcker det rejäla köket i Polen, Ryssland och Baltiska stater
modul #12 Skandinaviskt kök: Enkelt men sofistikerat Utforska det moderna nordiska köket i Norge, Sverige och Danmark
modul #13 Konsten att göra sushi Handlig lektion om att laga traditionell japansk sushi
modul #14 Tandoori Cooking: The Art of Indian BBQ Bemästra teknikerna för tandoori-matlagning, inklusive traditionella recept och kryddor
modul #15 Empanadas and Beyond:Latin American Pastry Utforska den latinamerikanska världens mångfald bakverk, inklusive empanadas, tamales och mer
modul #16 The Flavour of Spices:Exploring Global Spice Routes Resa genom historien och den kulturella betydelsen av kryddor i olika etniska kök
modul #17 Food and Culture:The Intersection of Tradition and Identity Undersöka matens roll i att forma kulturell identitet och gemenskap
modul #18 Etniskt kök i modern tid Utforska utvecklingen av etniskt kök i globaliseringens och sociala mediers tid
modul #19 Fusion Cuisine: The Art of Blending Flavors Skapa innovativa rätter genom att kombinera inslag från olika etniska kök
modul #20 Food Justice and Ethnic Cuisine Diskusserar frågor om mattillgång, kulturell tillägnelse och social rättvisa i samband med etniskt kök
modul #21 Etniskt kök och nutrition Undersöka de näringsmässiga fördelarna och utmaningarna med traditionella etniska kök
modul #22 Bevara kulturarvet genom mat Undersöka vikten av mat för att bevara kulturarvet och gemenskapstraditioner
modul #23 Etniskt kök i det professionella köket Bästa metoder för att införliva etniskt kök i restaurangmenyer och storkök
modul #24 Marknadsföring och främjande av etniskt kök Strategier för att främja och marknadsföra etniskt kök till olika målgrupper
modul #25 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i karriären med etniskt kök
