modul #1 Introduktion till etniskt kök Utforska definitionen och betydelsen av etniskt kök och matens kulturella betydelse i olika samhällen.
modul #2 Kulinär globalisering Förstå de historiska och moderna faktorer som har bidragit till globaliseringen av etniska kök.
modul #3 Flavor Profiles Across Cultures Upptäck de vanliga smakprofilerna och ingredienserna som används i olika etniska kök, såsom umami, sött, surt och kryddigt.
modul #4 African Cuisine Fundamentals Gå in i Afrikas rika kulinariska arv, inklusive populära rätter, ingredienser och matlagningstekniker.
modul #5 North African Cuisine:Marocko and Beyond Utforska de unika smakerna och rätterna i nordafrikanska länder, inklusive marockanska tagines och tunisisk couscous.
modul #6 Östafrikanskt kök: Etiopien och Eritrea Lär dig om de kryddiga grytor och surdegstunnbröd i Östafrika, och matens kulturella betydelse i etiopiska och eritreanska samhällen.
modul #7 Väst. Afrikanskt kök: Nigeria och Ghana Upptäck de djärva smakerna och ingredienserna i det västafrikanska köket, inklusive jollof-ris, suya och fufu.
modul #8 Asiaian Cuisine Fundamentals Utforska de olika kulinariska traditionerna i Asien, inklusive ris, nudlar och jäsning i olika kulturer.
modul #9 Kinesiska köket:Regionala variationer Läs mer om de åtta kulinariska regionerna i Kina, inklusive Sichuan Hot Pot, Kantonesiska dim sum och Shanghai xiaolongbao.
modul #10 Japanskt kök: Sushi and Beyond Fördjupa dig i det japanska kökets konst, inklusive vikten av säsongsvariation, enkelhet och presentation.
modul #11 Indisk mat: kryddor och curryrätter Utforska det rika och komplexa kulinariska köket traditioner i Indien, inklusive användningen av kryddor, curryrätter och basmatiris.
modul #12 Sydostasien:Thailand och Vietnam Lär dig om de djärva och aromatiska smakerna av det sydostasiatiska köket, inklusive thailändska curryrätter och vietnamesisk pho.
modul #13 European Cuisine Fundamentals Upptäck Europas rika kulinariska arv, inklusive betydelsen av olivolja, vin och ost i olika kulturer.
modul #14 Medelhavsmat: Grekland och Italien Utforska solkyssta smaker och ingredienser från medelhavsköket, inklusive grekisk sallad, italiensk pasta och spanska tapas.
modul #15 Latin American Cuisine Fundamentals Lär dig om Latinamerikas levande och mångsidiga kulinariska traditioner, inklusive majsens betydelse , bönor och chili.
modul #16 Mexikanskt kök: Tacos and Beyond Gräv dig in i Mexikos rika och komplexa kulinariska traditioner, inklusive vikten av majs, chili och avokado.
modul #17 Sydamerikansk mat :Argentina och Brasilien Utforska grillat kött och salta grytor från det sydamerikanska köket, inklusive argentinsk asado och brasiliansk feijoada.
modul #18 Mellanöstern Cuisine Fundamentals Upptäck de rika och aromatiska smakerna av köket från Mellanöstern, inklusive vikten av ris, lamm och sumak.
modul #19 libanesiskt och syriskt kök Lär dig om de läckra och aromatiska smakerna av det libanesiska och syriska köket, inklusive kibbeh, falafel och shawarma.
modul #20 persiskt kök :Iran and Beyond Utforska Persiens rika och komplexa kulinariska traditioner, inklusive vikten av saffran, rosenvatten och grillat kött.
modul #21 Mat och kultur: Skärningen mellan tradition och innovation Undersök sätten där mat korsar kultur, identitet och gemenskap, och hur innovation och tradition korsas i etnisk mat.
modul #22 Culinary Techniques Across Cultures Lär dig om de olika matlagningstekniker som används i olika etniska kök, inklusive grillning, rostning , ångning och stekning.
modul #23 Ingrediensförsörjning och ersättning Upptäck vikten av att köpa ingredienser i det etniska köket och lär dig hur du byter ut ingredienser när det behövs.
modul #24 Menyplanering och sammankoppling Utforska konsten att planera och kombinera meny i etniskt kök, inklusive hur man balanserar smaker, texturer och temperaturer.
modul #25 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i Karriären med Etniskt kök Fundamentals
