modul #1 Introduktion till hotell- och restaurangledning Översikt över hotell- och restaurangbranschen, betydelsen av gästfrihet och karriärmöjligheter
modul #2 The History of Hospitality Utvecklingen av besöksnäringen, viktiga milstolpar och inflytelserika personer
modul #3 Typer av hotell och restauranger Klassificering av hotell och restauranger, inklusive typer, storlekar och stilar
modul #4 Hospitality Operations Frontkontor, hushållning, mat och dryck och rekreationstjänster
modul #5 Customer Service Essentials Vikten av kundservice, gästförväntningar och servicestandarder
modul #6 Effective Communication in Hospitality Verbal och icke-verbal kommunikation, aktivt lyssnande och konfliktlösning
modul #7 Gästfrihetsmarknadsföring och försäljning Marknadsföringsstrategier, målmarknader och försäljningstekniker för hotell och restauranger
modul #8 Mat- och dryckeshantering Menyplanering, köksdrift och dryckeshantering
modul #9 Restaurangdesign och Layout Principer för restaurangdesign, layout och atmosfär
modul #10 Hotel Operations Management Front office management, housekeeping operations and inventory control
modul #11 Hotel Financial Management Hotellredovisning, budgetering, och finansiell analys
modul #12 Human Resource Management in Hospitality Rekrytering, utbildning och personalutveckling inom hotell och restauranger
modul #13 Hotel and Restaurant Law Juridiska aspekter av hotell- och restaurangverksamhet, inklusive kontrakt och ansvar
modul #14 Riskhantering och säkerhet Identifiera och minska risker, nödprocedurer och krishantering
modul #15 Hållbarhet och miljöledning Miljövänliga metoder, avfallshantering och hållbar verksamhet
modul #16 Technology in Hospitality Property management system, point-of-sale-system och digital marketing
modul #17 Revenue Management and Pricing Yield management, prissättningsstrategier och intäktsoptimering
modul #18 Event Management och Catering Planera och genomföra evenemang, konferenser och cateringtjänster
modul #19 Service Quality and Standards Tjänsteutvärdering, kvalitetskontroll och standarder för hotell och restauranger
modul #20 Leadarship and Management in Hospitality Ledarskapsstilar, ledningsförmåga och beslutsfattande inom hotell och restauranger
modul #21 Facilities Management and Maintenance Hotell and Restaurant Facilities Management, maintenance and engineering
modul #22 Inköp och upphandling Procurement strategier, leverantörsval och lagerhantering
modul #23 Menyplanering och design Menykonstruktion, menyprissättning och menydesignprinciper
modul #24 Beverage Management and Mixology Beverage operations, cocktail creation och vin och spritkunskap
modul #25 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i Hotel & Restaurant Management-karriären
