Introduktion till Culinary Management
( 25 Moduler )

modul #1
Introduktion till kulinarisk ledning
Översikt över den kulinariska branschen, vikten av ledning och kursmål

modul #2
Kulinarisk industriöversikt
Historia, trender och nuvarande tillstånd för den kulinariska branschen

modul #3
Kulinarisk industri Ledningsroller och ansvarsområden
Utforska olika roller inom kulinarisk ledning, uppgifter och förväntningar

modul #4
Köksdrift och layout
Förstå kökslayout, arbetsflöde och effektiv drift

modul #5
Menyplanering och utveckling
Introduktion till menyplanering, design och kostnadsberäkning

modul #6
Livsmedelssäkerhet och sanitet
Förstå principer för livsmedelssäkerhet, bestämmelser och bästa praxis

modul #7
Inventory Management and Control
Effektiv lagerhantering, beställning, och lagerkontroll

modul #8
Inköp och inköp
Förstå inköpsstrategier, leverantörsrelationer och förhandlingstekniker

modul #9
Kostnadskontroll och lönsamhet
Förstå bokslut, tekniker för kostnadskontroll och vinstmaximering

modul #10
Human Resource Management in the Kitchen
Rekrytering, utbildning, motivering och ledning av kökspersonal

modul #11
Customer Service and Relations
Förstå kundernas förväntningar, servicestandarder och klagomålshantering

modul #12
Marknadsföring och Kampanjer
Introduktion till marknadsföringsprinciper, marknadsföringsstrategier och marknadsföring på sociala medier

modul #13
Eventplanering och ledning
Förstå evenemangsplanering, koordinering och genomförande

modul #14
Mat och dryckesservice
Förstå mat och dryckesservicestilar, etikett och standarder

modul #15
Vin- och dryckeshantering
Introduktion till vin, öl och sprit, parning och dryckesservice

modul #16
Finansiell ledning i den kulinariska industrin
Förståelse bokslut, budgetering och kassaflödeshantering

modul #17
Hållbarhet och miljöansvar
Förstå hållbarhetsprinciper, avfallshantering och miljövänliga metoder

modul #18
Teknologi i den kulinariska industrin
Introduktion till köksteknik , programvara och utrustning

modul #19
Culinary Entrepreneurship
Förstå entreprenörsprinciper, affärsplanering och uppstartsstrategier

modul #20
Riskhantering och krisförebyggande
Förstå riskhantering, krisförebyggande och nödförfaranden

modul #21
Kvalitetskontroll och kvalitetssäkring
Förstå principer, standarder och förfaranden för kvalitetskontroll

modul #22
Att upprätthålla en positiv onlinenärvaro
Förstå rykteshantering, recensioner och bästa praxis för sociala medier

modul #23
Bygga ett starkt team
Förstå teambuilding, ledarskap och personalutveckling

modul #24
Culinary Industry Trends and Innovations
Utforska nuvarande trender, innovationer och framtida riktningar inom den kulinariska industrin

modul #25
Kursavslutning och avslutning
Planera nästa steg i Introduktion till kulinarisk ledningskarriär

Redo att lära sig, dela och tävla?