Introduktion till bakning och konfektyr
( 25 Moduler )

modul #1
Välkommen till bakning och konditori
Introduktion till bak- och konditorivärlden, kursmål och förväntningar

modul #2
Köksnödigheter
Översikt över nödvändiga köksredskap, utrustning och ingredienser för bakning och konfektyr

modul #3
Förstå ingredienser
Djupgående titt på vanliga bakningsingredienser, deras funktioner och interaktioner

modul #4
Mätning och omvandling
Vikten av noggrann mätning, konvertering mellan enheter och skalningsrecept

modul #5
Grundläggande bakningstekniker
Introduktion till grundläggande bakningstekniker:blandning, blandning, vispning och vikning

modul #6
Brödbakningsgrunderna
Förstå jäst, degutveckling och grundläggande brödtillverkningstekniker

modul #7
Cake Making Essentials
Introduktion till tårttillverkning: typer av kakor, blandningsmetoder och grundläggande dekoration

modul #8
Cookie Fundamentals
Förstå kaktyper, ingredienser och tekniker för perfekta kakor

modul #9
Pastry Dough and Fyllings
Introduktion till bakverksdeg, fyllningar och grundläggande bakverkstekniker

modul #10
Grundläggande information om tårtdekorering
Introduktion till grundläggande tårtdekoreringstekniker: glasyr, rör och design

modul #11
Sugar Work and Confectionery
Introduktion till sockerarbete: karamell, kola och grundläggande konfektyrtekniker

modul #12
Chocolate Fundamentals
Förstå chokladtyper, temperering och grundläggande chokladarbete

modul #13
Frukt och nötter i bakning
Förstå hur man arbetar med frukt och nötter i bakverk

modul #14
Läsningsmedel och kemiska reaktioner
Djupgående titt på jäsmedel, kemiska reaktioner och deras roll vid bakning

modul #15
Felsökning av vanliga bakningsmisstag
Identifiera och korrigera vanliga bakningsmisstag och misstag

modul #16
Skala upp och ner:Recept och kvantiteter
Förstå hur man skalar recept upp och ned för olika satsstorlekar

modul #17
Livsmedelssäkerhet och sanitet i bageriet
Vikten av livsmedelssäkerhet och sanitet i bageriet, och bästa praxis

modul #18
Menyplanering och produktion
Introduktion till menyplanering, produktionsscheman och bagerihantering

modul #19
Förpackning och presentation
Tips och tekniker för förpackning och presentera bakverk

modul #20
Specialdietbehov och restriktioner
Förstå hur man tillgodoser speciella dietbehov och restriktioner vid bakning

modul #21
Åsongs- och semesterbakning
Utforska säsongsbetonade och högtidsbakningstraditioner och -recept

modul #22
Kreativa smakkombinationer och inspiration
Tips och tekniker för att skapa unika smakkombinationer och hitta inspiration

modul #23
Vanliga bakmyter och missuppfattningar
Avslöja vanliga bakmyter och missuppfattningar

modul #24
Karriärutveckling och entreprenörskap
Undersöka karriärvägar och entreprenörsmöjligheter inom bak- och konfektyrbranschen

modul #25
Kursavslutning och avslutning
Planera nästa steg i Introduktion till bakning och konfektyr karriär

Redo att lära sig, dela och tävla?