modul #1 Introduktion till Farm-to-Table Definiera Farm-to-Table, fördelar och betydelse i moderna livsmedelssystem
modul #2 History of Farm-to-Table Utforska rötterna av Farm-to-Table Tabell, från forntida jordbruk till moderna rörelser
modul #3 Principles of Sustainable Agriculture Förstå de miljömässiga, sociala och ekonomiska pelarna för hållbart jordbruk
modul #4 Farm Typologies Utforska olika jordbruksmodeller, från små- skala organiskt till storskaligt industriellt
modul #5 Grödval och planering Strategier för val av grödor, växling och planering för optimal avkastning och biologisk mångfald
modul #6 Markvetenskap och markförvaltning Förstå markens hälsa, gödsling och växtskydd för hållbart jordbruk
modul #7 Vattenförvaltning och bevarande Effektiva vattenanvändnings- och bevarandestrategier för gårdar
modul #8 Pest Management and Integrated Pest Management (IPM) Förstå strategier för växtskydd och IPM-principer
modul #9 Farm-to-Table Logistics and Distribution Utforska försörjningskedjan från jord till bord, inklusive transport och lagring
modul #10 Livsmedelssäkerhet och hantering Bästa metoder för att säkerställa livsmedelssäkerhet från från jord till bord
modul #11 Direkt-till-konsumentförsäljning och marknadsföring Strategier för jordbrukare att nå konsumenter direkt, inklusive CSA-program och bondemarknader
modul #12 Restaurang och institutionella inköp Förstå affärssidan av Jord-till-bord, inklusive inköp av restauranger och institutioner
modul #13 Menyplanering och säsongsbetonad matlagning Skapa menyer som visar upp säsongsbetonade, lokala råvaror
modul #14 Matsystem och samhällsutveckling Utforska rollen av Farm-to-Table i samhällsutveckling och livsmedelssystem
modul #15 Farm-to-Table Policy and Advocacy Förstå policy och påverkansarbete som stöder Farm-to-Table-initiativ
modul #16 Economic Viability and Profitability Undersöka den ekonomiska hållbarheten för Farm-to-Table-verksamhet
modul #17 Scaling Up: From Small-Scale to Large-Scale Operations Strategier för att skala upp Farm-to-Table-verksamhet med bibehållen kärnprinciper
modul #18 Teknik och innovation inom jord-till-bord Utforska teknikens roll för att förbättra effektiviteten och hållbarheten från jord till bord
modul #19 Reduktion och återvinning av matavfall Strategier för att minska matsvinnet och återvinna överskottsmat i Farm-to-Table-system
modul #20 Farm-to-Table och social rättvisa Undersöka skärningspunkterna mellan Farm-to-Table och social rättvisa, rättvisa och tillgång
modul #21 Fallstudier: Framgångsrik gård -to-Table Operations Djupgående analys av framgångsrika Farm-to-Table-operationer och lärdomar
modul #22 Farm-to-Table in Urban and Peri-Urban Contexts Utforska de unika utmaningarna och möjligheterna med Farm-to-Table i stads- och stadsnära områden
modul #23 Farm-to-Table Education and Workforce Development Utbilda och utbilda nästa generation av Farm-to-Table-proffs
modul #24 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i Farm-to-Table Concepts karriär
