modul #1 Introduktion till livsmedelssäkerhetsförordningar Översikt över livsmedelssäkerhetsföreskrifter, vikten av efterlevnad och globala livsmedelssäkerhetsstandarder
modul #2 Food Safety Laws and Regulations Förstå viktiga livsmedelssäkerhetslagar och förordningar, såsom FSMA, HACCP och GMP
modul #3 Global Food Safety Standards Översikt över internationella livsmedelssäkerhetsstandarder, såsom ISO 22000 och BRC
modul #4 Risk Management in Food Safety Förstå riskhanteringsprinciper och verktyg, t.ex. som riskbedömning och faroanalys
modul #5 Good Manufacturing Practices (GMPs) Implementera GMPs i livsmedelstillverkning, inklusive sanitet, personal och utrustning
modul #6 Sanitation and Hygiene in Food Processing Förstå sanitet och hygienprinciper, inklusive rengörings- och desinficeringsscheman
modul #7 skadedjursbekämpning och gnagarehantering implementering av effektiva strategier för skadedjursbekämpning och gnagarehantering
modul #8 livsmedelsallergener och intolerans Förstå livsmedelsallergener, intolerans och märkningskrav
modul #9 Livsmedelsburna sjukdomar och utbrott Förstå livsmedelsburna sjukdomar, utbrottsundersökningar och återkallandeprocedurer
modul #10 HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) Implementera HACCP-principer, inklusive riskanalys, CCP:er och validering
modul #11 Food Safety Management Systems Implementera ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet, inklusive policyer, procedurer och register
modul #12 Supply Chain Management and Food Safety Förstå risker i försörjningskedjan och implementera mat i försörjningskedjan säkerhetsledning
modul #13 Livsmedelssäkerhetsinspektioner och revisioner Förbereda för livsmedelssäkerhetsinspektioner och revisioner, inklusive revisionsprotokoll och korrigerande åtgärder
modul #14 Korrigerande åtgärder och rotorsaksanalys Implementera korrigerande åtgärder och grundorsaksanalys att förebygga livsmedelssäkerhetsincidenter
modul #15 Food Safety Training and Education Utveckla utbildningsprogram för livsmedelssäkerhet för anställda och ledning
modul #16 Food Safety Culture and Leadership Förstå vikten av livsmedelssäkerhetskultur och ledarskap i livsmedelssäkerhetshantering
modul #17 Food Safety Documentation and Recording Implementera effektiva dokumentations- och registerföringssystem för livsmedelssäkerhet
modul #18 Food Safety Certification and Accreditation Förstå system för livsmedelssäkerhetscertifiering och ackreditering, t.ex. som SQF och FSSC 22000
modul #19 Food Safety and Labeling Regulations Förstå bestämmelser om livsmedelsmärkning, inklusive näringsvärdesmärkning och ingrediensavslöjande
modul #20 Food Safety and Import/Export Regulations Förstå import- och exportbestämmelser, inklusive tullklarering och gränskontroll
modul #21 Livsmedelssäkerhet och krishantering Utveckla krishanteringsplaner och reagera på livsmedelssäkerhetsincidenter
modul #22 Food Safety and Regulatory Compliance Förstå krav på regelefterlevnad och implementera effektiv efterlevnad program
modul #23 Food Safety and Third-Party Audits Förstå rollen av tredjepartsrevisioner i livsmedelssäkerhet och implementering av effektiva revisionsprogram
modul #24 Food Safety and Continuous Improvement Implementera ständiga förbättringsstrategier i ledning av livsmedelssäkerhet
modul #25 Kursavslutning och avslutning Planera nästa steg i livsmedelssäkerhetsföreskrifter och efterlevnadskarriär
