modul #1 Introduction to Culinary Arts Utforska kulinariska konstens värld, dess historia och de färdigheter som krävs för att lyckas i branschen.
modul #2 Kitchen Essentials Lär dig om de grundläggande verktyg och utrustning som behövs för att installera ett professionellt kök.
modul #3 Food Safety and Sanitation Förstå vikten av livsmedelssäkerhet och sanitetsmetoder för att förhindra kontaminering och säkerställa en säker arbetsmiljö.
modul #4 Knivfärdigheter och skärtekniker Master basic knivkunskaper och skärtekniker för att effektivt förbereda ingredienser för matlagning.
modul #5 Stocks and Sauces Lär dig grunderna i buljonger och såser, inklusive tillagningsmetoder och användning i olika rätter.
modul #6 Kött, fågel, och Skaldjurstillverkning Upptäck konsten att bryta ner kött, fågel och skaldjur till användbara delar för matlagning.
modul #7 Matlagningstekniker: torr värme Utforska tillagningsmetoder med torr värme, inklusive stekning, grillning och sautering.
modul #8 Cooking Techniques: Moist Heat Lär dig mer om tillagningsmetoder med fuktig värme, inklusive ångning, bräsering och stuvning.
modul #9 Baking and Pastry Fundamentals Introducera dig själv för bakningens och konditoriets värld, inklusive ingrediensfunktioner och grundläggande tekniker.
modul #10 Ingrediensidentifiering och -anskaffning Lär dig om olika ingredienser, deras säsongsvariationer och hur du köper dem för ditt kök.
modul #11 Menyplanering och design Upptäck konsten att planera meny, inklusive menyutveckling, prissättning och design.
modul #12 Culinary Nutrition and Wellness Utforska förhållandet mellan mat och hälsa, inklusive näringsprinciper och specialkost.
modul #13 Global Cuisines:Introduktion till internationell matlagning Ge dig ut på en kulinarisk resa runt om i världen, lär dig om olika kök och matlagningstekniker.
modul #14 Herbs and Spices: Flavor Profiles and Pairings Lär dig om konsten att kombinera smaker, inklusive örter och kryddor kryddprofiler och matchningstekniker.
modul #15 Food Presentation and Plating Bemästra konsten att presentera mat, inklusive pläteringstekniker, garnering och visuell tilltalande.
modul #16 Parning av vin och dryck Upptäck konsten att kombinera vin och drycker med mat, inklusive vinregioner och vinstilar.
modul #17 Kökshantering och drift Läs mer om affärssidan av att driva ett kök, inklusive lagerhantering, schemaläggning och kostnadskontroll.
modul #18 Hållbara matsystem och jord-till-bord Utforska vikten av hållbara livsmedelssystem, inklusive metoder från jord till bord och minskat matsvinn.
modul #19 Specialdietbehov och begränsningar Läs mer om vanliga kostvanor restriktioner, inklusive glutenfri, vegansk och allergenvänlig matlagning.
modul #20 Kulinär entreprenörskap och karriärutveckling Upptäck stegen för att starta en egen kulinarisk verksamhet, inklusive marknadsföring, varumärkesbyggande och nätverkande.
modul #21 Matstyling och fotografi Lär dig om konsten att styla och fotografera mat, inklusive tips för att ta visuellt tilltalande bilder.
modul #22 Catering och evenemangsplanering Utforska världen av catering och evenemangsplanering, inklusive menyplanering , logistik och utförande.
modul #23 Matvetenskap och kemi Fördjupa dig i vetenskapen bakom matlagning, inklusive livsmedelskemi, emulsioner och gelning.
modul #24 Menykostnad och prissättning Läs mer om menykostnad , inklusive matkostnadskontroll, prissättning och lönsamhetsstrategier.
modul #25 Kursavslutning och avslutning Planerar nästa steg i kulinarisk karriär
