modul #1 Introduktion till menyplanering Översikt över menyplanering, dess betydelse och nyckelbegrepp
modul #2 Förstå din målmarknad Identifiera och förstå din målgrupp, deras preferenser och kostbehov
modul #3 Menyplaneringsprinciper Nyckelprinciper för menyplanering, inklusive menyteknik, menypsykologi och menyprissättning
modul #4 Menyanalys och utvärdering Analysera och utvärdera befintliga menyer, inklusive menyobjekts prestanda och försäljningsdataanalys
modul #5 Meny Development Process Steg-för-steg-guide för att utveckla en ny meny, inklusive konceptutveckling, menytestning och menyförfining
modul #6 Meny Concept Development Utveckla ett menykoncept, inklusive att definiera menystil, tema och ton
modul #7 Utveckling av menyalternativ Utveckla individuella menyalternativ, inklusive receptutveckling, ingrediensförsörjning och testning av menyalternativ
modul #8 Menyprisstrategier Prisstrategier för menyer, inklusive priselasticitet, prisoptimering och prispsykologi
modul #9 Menuteknik Menyteknik, inklusive placering av menyalternativ, beskrivning av menyalternativ och fotografering av menyalternativ
modul #10 Hållbar menyutveckling Utveckla hållbart menyer, inklusive hållbara ingredienser, avfallsminskning och miljöpåverkan
modul #11 Näring och allergener Hantera näring och allergener i menyplanering, inklusive näringsdeklaration och allergenprotokoll
modul #12 Menymärkning och efterlevnad Reglering överensstämmelse för menymärkning, inklusive kalorimärkning och menyavslöjandelagar
modul #13 Menypsykologi Förstå menypsykologi, inklusive namngivning av menyalternativ, placering av menyalternativ och beskrivning av menyalternativ
modul #14 Menydesign och layout Designa och lägga ut menyer, inklusive menytypografi, menybilder och menylayoutprinciper
modul #15 Digital menyutveckling Utveckla digitala menyer, inklusive digitala menytavlor, onlinemenyer och mobilappsmenyer
modul #16 Menyimplementering och utrullning Implementering och utrullning av nya menyer, inklusive menyutbildning, menymarknadsföring och menykampanj
modul #17 Menyunderhåll och uppdateringar Underhåll och uppdatering av menyer, inklusive menyalternativrotation, borttagning av menyalternativ, och byte av menyalternativ
modul #18 Meny Performance Analysis Analysering av menyprestanda, inklusive försäljningsdataanalys, vinstanalys och menyobjektprestandamätningar
modul #19 Menu Engineering Case Studies Fallstudier från verkliga världen av menyutveckling, inklusive framgångsrik menyomformning och menyrenovering
modul #20 Menyplanering för specialkost Menyplanering för specialkost, inklusive glutenfria, vegan- och ketomenyer
modul #21 Menyplanering för globala kök Menyplanering för globala kök, inklusive menyutveckling för internationella marknader och kulturell känslighet
modul #22 Menyplanering för Foodservice Operations Menyplanering för foodserviceverksamhet, inklusive sjukhus, skolor och företagskafeteriar
modul #23 Meny Planering för evenemang och catering Menyplanering för evenemang och catering, inklusive bröllop, fester och företagsevenemang
modul #24 Menyplanering för restauranger Menyplanering för restauranger, inklusive menyutveckling för fina middagar, avslappnade middagar, och snabbservicerestauranger
modul #25 Menyplanering för matbilar och vagnar Menyplanering för matbilar och vagnar, inklusive menyutveckling för mobila matleverantörer
modul #26 Menyplanering för onlinematplattformar Menyplanering för onlinematplattformar, inklusive leveranstjänster för måltidspaket och onlinematbeställningsplattformar
modul #27 Menyplanering för livsmedelsbutiker Menyplanering för livsmedelsbutiker, inklusive menyutveckling för butikskaféer och avdelningar för färdigmat
modul #28 Menyplanering för flygbolag och resor Menyplanering för flygbolag och resor, inklusive menyutveckling för måltider ombord och flygplatsrestauranger
modul #29 Menyplanering för kryssningsrederier och färjor Menyplanering för kryssningsrederier och färjor , inklusive menyutveckling för middagar och bufféer ombord
modul #30 Kursavslutning och avslutning Planera nästa steg i menyplanering och utvecklingskarriär
