modül #1 Gıda Güvenliği Mevzuatlarına Giriş Gıda güvenliği mevzuatlarına genel bakış, uyumluluğun önemi ve küresel gıda güvenliği standartları
modül #2 Gıda Güvenliği Yasaları ve Mevzuatları FSMA, HACCP ve GMP gibi temel gıda güvenliği yasalarını ve yönetmeliklerini anlamak
modül #3 Küresel Gıda Güvenliği Standartları ISO 22000 ve BRC gibi uluslararası gıda güvenliği standartlarına genel bakış
modül #4 Gıda Güvenliğinde Risk Yönetimi Risk değerlendirmesi ve tehlike analizi gibi risk yönetimi ilkelerini ve araçlarını anlamak
modül #5 İyi Üretim Uygulamaları (GMP'ler) Sanitasyon, personel ve ekipman dahil olmak üzere gıda üretiminde GMP'leri uygulama
modül #6 Gıda İşlemede Sanitasyon ve Hijyen Temizlik ve dezenfeksiyon programları dahil olmak üzere sanitasyon ve hijyen ilkelerini anlama
modül #7 Haşere Kontrolü ve Kemirgen Yönetimi Etkili haşere kontrolü ve kemirgen yönetimini uygulama stratejiler
modül #8 Gıda Alerjenleri ve İntoleransı Gıda alerjenlerini, intoleransını ve etiketleme gerekliliklerini anlama
modül #9 Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Salgınlar Gıda kaynaklı hastalıkları, salgın soruşturmasını ve geri çağırma prosedürlerini anlama
modül #10 HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) Tehlike analizi, CCP'ler ve doğrulama dahil HACCP ilkelerini uygulama
modül #11 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Politikalar, prosedürler ve kayıtlar dahil bir gıda güvenliği yönetim sistemini uygulama
modül #12 Tedarik Zinciri Yönetimi ve Gıda Güvenliği Tedarik zinciri risklerini anlama ve tedarik zinciri gıda güvenliği yönetimini uygulama
modül #13 Gıda Güvenliği Denetimleri ve Denetimleri Denetim protokolleri ve düzeltici eylemler dahil olmak üzere gıda güvenliği denetimlerine ve denetimlerine hazırlanma
modül #14 Düzeltici Eylemler ve Kök Neden Analizi Gıda güvenliğini önlemek için düzeltici eylemleri ve kök neden analizini uygulama incidents
modül #15 Gıda Güvenliği Eğitimi ve Öğretimi Çalışanlar ve yönetim için gıda güvenliği eğitim programları geliştirme
modül #16 Gıda Güvenliği Kültürü ve Liderlik Gıda güvenliği yönetiminde gıda güvenliği kültürü ve liderliğinin önemini anlama
modül #17 Gıda Güvenliği Dokümantasyonu ve Kayıt Tutma Gıda güvenliği için etkili dokümantasyon ve kayıt tutma sistemlerinin uygulanması
modül #18 Gıda Güvenliği Sertifikasyonu ve Akreditasyonu SQF ve FSSC 22000 gibi gıda güvenliği sertifikasyon ve akreditasyon şemalarının anlaşılması
modül #19 Gıda Güvenliği ve Etiketleme Yönetmelikleri Besin etiketleme ve içerik ifşası dahil olmak üzere gıda etiketleme yönetmeliklerinin anlaşılması
modül #20 Gıda Güvenliği ve İthalat/İhracat Yönetmelikleri Gümrük işlemleri ve sınır kontrolü dahil olmak üzere ithalat ve ihracat yönetmeliklerinin anlaşılması
modül #21 Gıda Güvenliği ve Kriz Yönetimi Kriz yönetimi planları geliştirme ve gıda güvenliği olaylarına yanıt verme
modül #22 Gıda Güvenliği ve Mevzuat Uyumluluk Düzenleyici uyumluluk gerekliliklerini anlamak ve etkili uyumluluk programları uygulamak
modül #23 Gıda Güvenliği ve Üçüncü Taraf Denetimleri Gıda güvenliğinde üçüncü taraf denetimlerinin rolünü anlamak ve etkili denetim programları uygulamak
modül #24 Gıda Güvenliği ve Sürekli İyileştirme Gıda güvenliği yönetiminde sürekli iyileştirme stratejilerinin uygulanması
modül #25 Ders Özeti ve Sonuç Gıda Güvenliği Düzenlemeleri ve Uyumluluk kariyerinde sonraki adımları planlamak
Öğrenmeye, paylaşmaya ve rekabet etmeye hazır mısınız?
