Gıda Güvenliği Temelleri
( 25 Modüller )

modül #1
Gıda Güvenliğine Giriş
Gıda güvenliğine genel bakış, önemi ve küresel endişeler

modül #2
Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Salgınlar
Gıda kaynaklı hastalık türleri, nedenleri ve önemli salgınlar

modül #3
Gıda Güvenliği Mevzuatı ve Standartları
Düzenleyici kurumlar, yasalar ve yönergelere genel bakış

modül #4
HACCP İlkeleri ve Yönergeleri
Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) temelleri

modül #5
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri
FSMS uygulaması, faydaları ve sertifikasyonu

modül #6
İyi Üretim Uygulamaları (GMP'ler)
Gıda işleme, elleçleme ve depolama için GMP'ler

modül #7
Kişisel Hijyen ve Sanitasyon
Kişisel hijyen, sanitasyon ve temizliğin önemi

modül #8
Tesis Tasarımı ve İnşası
Gıda tesislerinin güvenlik için tasarlanması ve inşa edilmesi

modül #9
Ekipman Tasarımı ve Sanitasyon
Gıda için ekipman tasarlanması ve temizlenmesi güvenlik

modül #10
Su Kalitesi ve Temini
Gıda işleme ve elleçleme için güvenli su temininin sağlanması

modül #11
Haşere Kontrolü ve Kemirgen Yönetimi
Haşere istilasının önlenmesi ve kemirgen kontrol önlemleri

modül #12
Gıda İşleme ve Hazırlama
Gıdanın güvenli şekilde işlenmesi, hazırlanması ve depolanması

modül #13
Sıcaklık Kontrolü ve İzleme
Sıcaklık kontrolünün ve izlemenin önemi

modül #14
Alerjenler ve Özel Diyetler
Gıda üretiminde alerjenlerin ve özel diyetlerin yönetimi

modül #15
Gıda Etiketleme ve Paketleme
Gıda etiketleme ve paketleme için düzenlemeler ve en iyi uygulamalar

modül #16
Tedarik Zinciri Yönetimi ve Gıda Savunması
Tedarik zinciri boyunca gıda güvenliğinin sağlanması

modül #17
Geri Çağırma ve Geri Çekme Prosedürleri
Gıda geri çekme prosedürlerinin geliştirilmesi ve uygulanması

modül #18
Gıda Güvenliği Denetimleri ve Teftişleri
Gıda güvenliği denetimlerine hazırlanma ve bunları yürütme ve denetimler

modül #19
Çalışan Eğitimi ve Öğretimi
Çalışanlara gıda güvenliği ilkeleri konusunda eğitim verilmesi

modül #20
Gıda Güvenliği Kültürü ve Davranışı
Bir organizasyon içinde gıda güvenliği kültürünü teşvik etme

modül #21
Risk Yönetimi ve Kriz İletişimi
Gıda güvenliği risklerini yönetme ve krizler sırasında iletişim kurma

modül #22
Özel Sektörlerde Gıda Güvenliği
Belirli sektörler için gıda güvenliği hususları (örn. süt ürünleri, deniz ürünleri)

modül #23
Küresel Gıda Güvenliği Perspektifleri
Gıda güvenliği düzenlemeleri, standartları ve küresel ölçekte en iyi uygulamalar

modül #24
Ortaya Çıkan Gıda Güvenliği Sorunları
Yeni ve ortaya çıkan gıda güvenliği endişeleri ve eğilimleri

modül #25
Ders Özeti ve Sonuç
Gıda Güvenliği Temelleri kariyerinde sonraki adımları planlama

Öğrenmeye, paylaşmaya ve rekabet etmeye hazır mısınız?

Telif Hakkı 2025 @ wizape.com
Her hakkı saklıdır