Gıda Güvenliği ve Hijyeni
( 25 Modüller )

modül #1
Gıda Güvenliği ve Hijyenine Giriş
Gıda güvenliği ve hijyen ilkelerine genel bakış, gıda güvenliğinin önemi ve ders hedefleri

modül #2
Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Salgınlar
Gıda kaynaklı hastalıkların nedenleri ve sonuçları, önemli salgınlar ve ekonomik etki

modül #3
Gıda Güvenliği Tehlikeleri
Tehlike türleri: biyolojik, kimyasal, fiziksel ve alerjenik

modül #4
Kişisel Hijyen ve Bakım
Kişisel hijyen, el yıkama ve bakım uygulamalarının önemi

modül #5
Gıda İşleme ve Hazırlama
Gıdanın güvenli bir şekilde işlenmesi, uygun gıda hazırlama ve gıda sıcaklık kontrolü

modül #6
Temizlik ve Dezenfeksiyon
Temizlik ve dezenfeksiyon yöntemleri, programları ve protokolleri

modül #7
Haşere Kontrolü ve Kemirgen Yönetimi
Haşere kontrol stratejileri, kemirgen yönetimi ve önleme yöntemleri

modül #8
Gıda Depolama ve Bertarafı
Uygun gıda depolama uygulamaları, etiketleme ve bertaraf yönergeleri

modül #9
Gıda Alerjenleri ve İntoleransları
Yaygın gıda alerjenleri, intoleransları ve çapraz bulaşmanın önlenmesi

modül #10
HACCP İlkeleri ve Uygulaması
Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP) ilkeleri ve uygulaması

modül #11
Gıda Güvenliği Yönetmelikleri ve Standartları
Gıda güvenliği yönetmelikleri, standartları ve yönergelerine genel bakış

modül #12
Risk Değerlendirmesi ve Yönetimi
Risk değerlendirme yöntemleri, risk yönetim stratejileri ve karar alma

modül #13
Gıda Güvenliği Eğitimi ve Öğretimi
Gıda güvenliği eğitimi, öğretimi ve yeterliliğinin önemi

modül #14
Gıda Güvenliği Denetimleri ve Teftişleri
Gıda güvenliği denetim ve denetim süreçleri, uyumluluk ve düzeltici eylemler

modül #15
Farklı Ortamlarda Gıda Güvenliği
Restoranlar, hastaneler, okullar ve daha fazlası gibi çeşitli ortamlarda gıda güvenliği hususları

modül #16
Savunmasız Popülasyonlar
Savunmasız popülasyonlar için gıda güvenliği hususları: çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler

modül #17
Küresel Gıda Güvenliği Perspektifleri
Farklı bölge ve ülkelerde gıda güvenliği zorlukları ve yaklaşımları

modül #18
Tedarik Zincirinde Gıda Güvenliği
Tedarik zincirinde gıda güvenliği hususları: çiftlikten sofraya, ulaşım ve dağıtım

modül #19
Gıda Güvenliği ve Teknolojisi
Gıda güvenliğinde teknolojinin rolü: otomasyon, izlenebilirlik ve izleme

modül #20
Kriz Yönetimi ve İletişimi
Gıda güvenliği kriz yönetimi, iletişim stratejileri ve itibar yönetimi

modül #21
Gıda Güvenliği Kültürü ve Liderliği
Gıda güvenliği kültürü, liderlik rolleri ve hesap verebilirlik geliştirme

modül #22
Gıda Güvenliği ve Sürdürülebilirlik
Gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik: atık azaltma, enerji verimliliği ve çevresel etki

modül #23
Gıda Güvenliği ve Kalite Kontrolü
Gıda güvenliği ve kalite kontrolü: gıda güvenliğinin kalite kontrol sistemlerine entegrasyonu

modül #24
Vaka Çalışmalar ve Uygulamalar
Gıda güvenliği ilkeleri ve uygulamalarının gerçek yaşam vaka çalışmaları ve uygulamaları

modül #25
Ders Özeti ve Sonuç
Gıda Güvenliği ve Hijyeni kariyerinde sonraki adımları planlamak

Öğrenmeye, paylaşmaya ve rekabet etmeye hazır mısınız?

Telif Hakkı 2025 @ wizape.com
Her hakkı saklıdır