77 Dil
English
Français
Español
Deutsch
Italiano
中文
हिंदी
العربية
Русский
Português
日本語
한국어
Türkçe
Polski
Nederlands
Magyar
Čeština
Svenska
Norsk
Dansk
Kiswahili
ไทย
বাংলা
فارسی
Tiếng Việt
Filipino
Afrikaans
Shqip
Azərbaycanca
Беларуская
Bosanski
Български
Hrvatski
Eesti
Suomi
ქართული
Kreyòl Ayisyen
Hawaiian
Bahasa Indonesia
Gaeilge
Қазақша
Lietuvių
Luganda
Lëtzebuergesch
Македонски
Melayu
Malti
Монгол
မြန်မာ
Norsk
فارسی
ਪੰਜਾਬੀ
Română
Samoan
संस्कृतम्
Српски
Sesotho
ChiShona
سنڌي
Slovenčina
Slovenščina
Soomaali
Basa Sunda
Kiswahili
Svenska
Тоҷикӣ
Татарча
ትግርኛ
Xitsonga
اردو
ئۇيغۇرچە
Oʻzbek
Cymraeg
Xhosa
ייִדיש
Yorùbá
Zulu
Çıraklık Modu
10 Modüller / ~100 sayfalar
Sihirbaz Modu
~25 Modüller / ~400 sayfalar
🎓
Bir Etkinlik Oluştur
Modernist Mutfak
( 25 Modüller )
modül #1
Modernist Mutfağa Giriş
Modernist Mutfağın ardındaki prensipleri ve felsefeyi keşfetme
modül #2
Yemek Pişirme Bilimi
Pişirme tekniklerinin ardındaki kimyayı ve fiziği anlama
modül #3
Mutfak Temelleri: Araçlar ve Ekipmanlar
Mutfağınızda Modernist pişirme için doğru ekipmanı bulundurma
modül #4
Sous Vide 101
Hassas sıcaklık kontrolü sanatında ustalaşma
modül #5
Sous Vide Uygulamaları
Et, balık ve sebzeler için sous vide pişirmenin çok yönlülüğünü keşfetme
modül #6
Köpük ve Jelleştirme
Sifonlar ve sodyum aljinat ile hafif ve havadar dokular yaratma
modül #7
Emülsiyonlar ve Stabilizatörler
Lesitin, ksantan zamkı ve diğer emülgatörlerle çalışma
modül #8
Yapısöküm ve Yeniden Yapılandırma
Malzemeleri parçalama ve onları yeni formlara yeniden birleştirme
modül #9
Jelleştirme Sanatı
Jel küpleri, jel tabakaları ve diğer jel bazlı yapılar oluşturma
modül #10
Küreleştirme
Sodyum aljinat ve kalsiyum klorür ile mükemmel küreler oluşturma
modül #11
Akışkan Jel ve Sıcak Jel
Akışkan jel ve sıcak jelin özelliklerini ve uygulamalarını keşfetme
modül #12
Kalınlaştırıcı ve Jelleştirici Maddeler
Modernist pişirmede agar, karragenan ve pektinin rolünü anlama
modül #13
Duman ve Lezzet
Sıvı azot ve duman tabancaları kullanarak yemeklere dumanlı lezzetler katma
modül #14
Kriyojenik Pişirme
Sıvı azotun pişirme ve sunumdaki uygulamalarını keşfetme
modül #15
Santrifüjleme ve Berraklaştırma
Berrak ve kararlı sıvılar oluşturmak için santrifüjler ve berraklaştırıcı maddeler kullanma
modül #16
Modernist Kaplama ve Sunum
Modernist tekniklerle görsel olarak çarpıcı yemekler yaratma
modül #17
Fermantasyon ve Mikrobiyoloji
Lezzet ve doku için mikroorganizmaların gücünden yararlanma
modül #18
Lezzet Bilimi
Lezzet ve aroma bileşiklerinin kimyasını anlama
modül #19
Umami ve Glutamatlar
Glutamatlar ve diğer güçlendiricilerle umami lezzetinin gücünün kilidini açma
modül #20
Doku Modifikasyonu
Dokuyu değiştirmek ve yeni hisler yaratmak için enzimler, asitlik ve ısı kullanma
modül #21
Modernist Et ve Kümes Hayvanları
Et ve kümes hayvanı pişirmeye Modernist teknikleri uygulama
modül #22
Modernist Balık ve Deniz Ürünleri
Modernist tekniklerle balık ve deniz ürünleri pişirmenin benzersiz zorluklarını ve fırsatlarını keşfetme
modül #23
Modernist Vejetaryen ve Vegan Mutfak
Modernist tekniklerle yenilikçi ve doyurucu bitki bazlı yemekler yaratma
modül #24
Modernist Tatlılar
Tatlı ve tuzlu tatlılara Modernist ilkeleri uygulama
modül #25
Ders Özeti ve Sonuç
Modernist Mutfak kariyerinde sonraki adımları planlamak
Öğrenmeye, paylaşmaya ve rekabet etmeye hazır mısınız?
Etkinliğinizi Şimdi Oluşturun
Dil Öğrenme Asistanı
Ses Desteği ile
Merhaba! Başlamaya hazır mısınız? Mikrofonunuzu test edelim.
▶
Dinlemeye Başlayın
Telif Hakkı 2025 @ wizape.com
Her hakkı saklıdır
BİZE ULAŞIN
GİZLİLİK POLİTİKASI