modül #1 Mutfak Liderliğine Giriş Mutfak endüstrisinde liderliğin önemi, ders hedefleri ve beklenen çıktılar hakkında genel bakış.
modül #2 Liderlik Stilinizi Anlamak Liderlik stilinin, güçlü ve zayıf yönlerin ve farklı durumlara nasıl uyum sağlanacağının kendi kendine değerlendirilmesi.
modül #3 Mutfakta Etkili İletişim Sözlü ve sözsüz iletişim, aktif dinleme ve çatışma çözümü için en iyi uygulamalar.
modül #4 Güçlü Bir Ekip Kurmak Ekip üyelerini işe alma, işe alma ve eğitme teknikleri ve olumlu bir ekip kültürü oluşturma stratejileri.
modül #5 Zaman Yönetimi ve Önceliklendirme Hızlı tempolu bir mutfak ortamında zamanı etkili bir şekilde yönetme, görevleri önceliklendirme ve sorumlulukları devretme stratejileri.
modül #6 Mutfak Operasyonları ve Sistemleri Menü planlama, envanter yönetimi ve tedarik zinciri lojistiği dahil olmak üzere mutfak operasyonlarına genel bakış.
modül #7 Gıda Güvenliği ve Sanitasyon Gıda güvenliği ve sanitasyonun önemi ve temiz ve uyumlu bir mutfak ortamını sürdürmek için en iyi uygulamalar.
modül #8 Müşteri Hizmetleri ve İlişkileri Olağanüstü müşteri hizmeti sağlama, müşteri sadakati oluşturma ve müşteri şikayetlerini yönetme stratejileri.
modül #9 Mutfak Endüstrisinde Pazarlama ve Markalaşma Sosyal medya, menü mühendisliği ve halkla ilişkiler dahil olmak üzere pazarlama ve markalaşma ilkelerine genel bakış.
modül #10 Mutfak Liderleri için Finansal Yönetim Bütçeleme, tahmin ve maliyet kontrolü dahil olmak üzere temel finansal kavramlar ve bunların mutfak endüstrisindeki uygulamaları.
modül #11 Envanter Yönetimi ve Kontrolü Ürün siparişi, alımı ve depolanması ile atık ve kaybı en aza indirme dahil olmak üzere envanteri yönetmek için en iyi uygulamalar.
modül #12 Çalışma Yasaları ve Yönetmelikleri Ücret ve çalışma saatleri yasaları, işçi tazminatı ve çalışan hakları dahil olmak üzere çalışma yasaları ve yönetmeliklerine genel bakış.
modül #13 İşletmelerde Çeşitlilik, Eşitlik ve Kapsayıcılık Mutfak Kapsayıcı bir mutfak kültürü yaratmanın önemi, çeşitliliği ve eşitliği teşvik etme stratejileri ve çeşitli ekipleri yönetme.
modül #14 Çatışma Çözümü ve Müzakere Çatışmaları çözme, tedarikçiler ve personel ile müzakere etme ve karşılıklı olarak faydalı çözümler bulma teknikleri.
modül #15 Ekip Üyelerine Koçluk Yapma ve Geliştirme Hedef belirleme, geri bildirim ve performans değerlendirmeleri dahil olmak üzere ekip üyelerine koçluk yapma ve onları geliştirme konusunda en iyi uygulamalar.
modül #16 Değişime ve Yeniliğe Uyum Sağlama Sektör trendlerinin önünde kalma, değişime uyum sağlama ve mutfakta yeniliği yönlendirme stratejileri.
modül #17 Küresel Bir Bağlamda Mutfak Liderliği Uluslararası mutfak, kültürel farklılıklar ve sürdürülebilirlik dahil olmak üzere küresel mutfak endüstrisine genel bakış.
modül #18 Mentorluk ve Ağ Kurma Mentor bulma, ilişki kurma ve ağ kurma stratejileri dahil olmak üzere mutfak endüstrisinde mentorluk ve ağ kurmanın önemi.
modül #19 Menü Planlama ve Geliştirme Menü mühendisliği, fiyatlandırma ve özel diyetler ve durumlar için menü geliştirme dahil olmak üzere menü planlama stratejileri.
modül #20 Şarap ve İçecek Yönetimi Şarap eşleştirme, bira ve içkiler ve bar operasyonları dahil olmak üzere şarap ve içecek yönetimine genel bakış.
modül #21 Mutfak Bilişimi ve Teknolojisi Satış noktası sistemleri, envanter yönetim yazılımı ve mutfak otomasyonu dahil olmak üzere mutfak bilişimi ve teknolojisine genel bakış.
modül #22 Gıda Güvenliği ve Alerjenler HACCP, gıda kaynaklı hastalıklar ve alerjen yönetimi dahil olmak üzere gıda güvenliği ve alerjenlere derinlemesine bir bakış.
modül #23 Sürdürülebilirlik ve Çevre Yönetimi Sürdürülebilir kaynak kullanımı, atık azaltma ve enerji verimliliği dahil olmak üzere mutfak endüstrisinde sürdürülebilirliğin ve çevre yönetiminin önemi.
modül #24 Risk Yönetimi ve Kriz Planlaması Acil durum hazırlığı, kriz iletişimi ve iş sürekliliği dahil olmak üzere risk yönetimi ve kriz planlama stratejileri planlama.
modül #25 Bir Mutfak Markası Oluşturma Sosyal medya, ağ oluşturma ve düşünce liderliği dahil olmak üzere kişisel bir marka oluşturma teknikleri.
modül #26 Mutfak Girişimciliği İş planlaması, finansman ve bir mutfak girişiminin başlatılması dahil olmak üzere mutfak girişimciliğine genel bakış.
modül #27 Mutfak Etkinliği Planlama ve Uygulaması Catering, festivaller ve yemek yarışmaları dahil olmak üzere mutfak etkinliklerini planlama ve uygulama stratejileri.
modül #28 Mutfakta Ruh Sağlığı ve Zindelik Stres yönetimi, öz bakım ve sağlıklı bir mutfak kültürü oluşturma dahil olmak üzere mutfakta ruh sağlığı ve zindeliğin önemi.
modül #29 Dijital Çağda Liderlik Dijital iletişim, çevrimiçi varlık ve sosyal medya yönetimi dahil olmak üzere dijital liderliğe genel bakış.
modül #30 Ders Özeti ve Sonuç Mutfak Endüstrisinde Liderlik kariyerinde sonraki adımları planlamak
Öğrenmeye, paylaşmaya ve rekabet etmeye hazır mısınız?
