modyuli #1 Xingheniso eka Vutshila byo sweka Kambisisa misava ya vutshila byo sweka, matimu ya yona, na vuswikoti lebyi lavekaka ku humelela eka indasitiri.
modyuli #2 Swilo swa nkoka swa le khixini Dyondza hi switirhisiwa swa xisekelo na switirhisiwa leswi lavekaka ku veka khixi ra xiphurofexinali.
modyuli #3 Vuhlayiseki bya Swakudya na Vuhlayiseki Ku twisisa nkoka wa vuhlayiseki bya swakudya na maendlelo ya nkululo ku sivela ku thyakisa na ku tiyisisa ndhawu yo tirhela leyi hlayisekeke.
modyuli #4 Vuswikoti bya Banga na Tithekiniki to Tsema Master basic vutshila bya banga na tindlela to tsema ku lulamisa hi ndlela leyinene switirhisiwa swo sweka.
modyuli #5 Stocks and Sauces Dyondza masungulo ya switoko na ti sauces, ku katsa na tindlela to lulamisa na matirhiselo eka swakudya swo hambana.
modyuli #6 Nyama, Tihuku, na Ku Endliwa ka Swakudya swa le Lwandle Ku kuma vutshila byo hahlula nyama, huku, na swakudya swa le lwandle swi va swiphemu leswi tirhisiwaka ku sweka.
modyuli #7 Maendlelo yo sweka:Dry Heat Kambisisa tindlela to sweka hi ku hisa loku omeke, ku katsa na ku oxiwa, ku grila, na ku sweka.
modyuli #8 Maendlelo yo sweka:Ku hisa loku tsakamaka Dyondza hi tindlela to sweka hi ku hisa loku tsakamaka, ku katsa na ku sweka, ku sweka, na ku sweka.
modyuli #9 Swisekelo swa ku baka na ku sweka Titivisile emisaveni ya ku baka na ku sweka, ku katsa na mintirho ya swiaki na tithekiniki ta masungulo.
modyuli #10 Ku Hlawula na ku Xava Swiaki Dyondza hi swiaki swo hambana, tinguva ta swona, na ndlela yo swi kuma eka khixi ra wena.
modyuli #11 Ku Hlela na Ku Dizayina Menyu Tshubula the vutshila bya ku pulana menyu, ku katsa na vunjhiniyara bya menyu, ku veka nxavo, na dizayini.
modyuli #12 Swilo swa swakudya na Vuhlayiseki Kambisisa vuxaka exikarhi ka swakudya na rihanyo, ku katsa na misinya ya milawu ya swakudya na swakudya swo hlawuleka.
modyuli #13 Swadya swa Misava Hinkwayo:Xingheniso ku ya eka Ku sweka ka Matiko ya Misava Sungula riendzo ro sweka emisaveni hinkwayo, u dyondza hi swakudya swo hambana na tindlela to sweka.
modyuli #14 Mirhi na Swinun'hweriso:Tiprofayile ta Nantswo na Swihlanganisi Dyondza hi vutshila bya ku hlanganisa nantswo, ku katsa na swimilani na tiphrofayili ta swipayisisi na tithekiniki to fambelanisa.
modyuli #15 Ku Nyikela Swakudya na ku Pfala Tiva vutshila bya ku nyikela swakudya, ku katsa na tithekiniki to peta, ku khavisa, na ku tsakisa ka swivono.
modyuli #16 Ku Hlanganisa Vhinyo na Swakunwa Tshubula vutshila ya ku hlanganisa vhinyo na swakunwa na swakudya, ku katsa na swifundzha swa vhinyo na switayele.
modyuli #17 Vulawuri bya Khixi na Matirhelo Dyondza hi tlhelo ra bindzu ra ku fambisa khixi, ku katsa na vulawuri bya nhundzu, ku hlela, na vulawuri bya ntsengo.
modyuli #18 Tisisiteme ta Swakudya leti nga ta tshama nkarhi wo leha na ku suka epurasini ku ya eka tafula Kambisisa nkoka wa tisisiteme ta swakudya leswi nga ta tshama nkarhi wo leha, ku katsa na maendlelo ya le purasini ku ya etafuleni na ku hunguta ku lahlekeriwa hi swakudya.
modyuli #19 Swilaveko swo Hlawuleka swa Swakudya na Swipimelo Dyondza hi swakudya leswi tolovelekeke swipimelo, ku katsa na ku sweka loku nga riki na gluten, vegan, na ku va na allergen.
modyuli #20 Vumaki bya swakudya na Nhluvukiso wa Ntirho Tshubula magoza yo sungula bindzu ra wena ra swakudya, ku katsa na ku xavisa, ku endla branding, na ku endla vuxaka.
modyuli #21 Ku Endliwa ka Swakudya na ku Teka Swifaniso Dyondza hi vutshila bya ku endla switayili swa swakudya na ku teka swifaniso, ku katsa na switsundzuxo swo teka swifaniso leswi kokaka mahlo.
modyuli #22 Ku Hlela swakudya na ku Hlela Swiendlakalo Kambisisa misava ya swakudya na ku pulana swiendlakalo, ku katsa na ku pulana menyu , logistics, na execution.
modyuli #23 Food Science and Chemistry Delve eka sayense endzhaku ka ku sweka, ku katsa na tikhemikhali ta swakudya, emulsions, na gelation.
modyuli #24 Menu Costing and Pricing Dyondza hi menu costing , ku katsa na vulawuri bya ntsengo wa swakudya, nxavo, na tindlela ta ku vuyeriwa.
modyuli #25 Ku Pfuxeta & Mahetelelo ya Khoso Ku pulana magoza lama landzelaka eka ntirho wa Culinary Arts
U lunghekele ku dyondza, ku avelana ni ku phikizana?
