модул #1 Въведение в готвенето Sous Vide Какво е готвенето Sous Vide, неговата история и предимства
модул #2 Преглед на оборудването Sous Vide Разбиране на компонентите на машината Sous Vide и аксесоарите
модул #3 Безопасност на храните и Sous Vide Разбиране на указанията за безопасност на храните за готвене Sous Vide
модул #4 Настройване на вашата машина Sous Vide Ръководство стъпка по стъпка за настройка и калибриране на вашата машина Sous Vide
модул #5 Контрол на температурата и точност Разбиране на значението на контрола на температурата при готвене Sous Vide
модул #6 Методи на готвене Sous Vide Изследване на различни методи на готвене с помощта на Sous Vide, включително пастьоризация и готвене
модул #7 Готвене на месо: пържола и печено Овладяване на изкуството за приготвяне на перфектни пържоли и печени с Sous Vide
модул #8 Готвене на месо: птици и свинско Готвене на птиче и свинско месо до съвършенство с помощта на Sous Vide
модул #9 Готвене на морски дарове Sous Vide техники за готвене на морски дарове, включително риба, скариди и омари
модул #10 Готвене на яйца до съвършенство Изкуството да се готвят яйца с помощта на Sous Vide, от меко поширани до твърдо сварени
модул #11 Готвене на зеленчуци със Sous Vide Отключване на вкусовете и текстурите на зеленчуците с помощта на Sous Vide
модул #12 Плодове и десерти с Sous Vide Изследване на света на десертите Sous Vide и консервирането на плодове
модул #13 Sous Vide в ресторантьорската индустрия Как Sous Vide революционизира търговските кухни и менюта
модул #14 Приготвяне на храна и Sous Vide Използване на Sous Vide за приготвяне на храна и групово готвене
модул #15 Sous Vide за специални диети Поддържане на специални диети с Sous Vide, включително веган, без глутен и други
модул #16 Отстраняване на често срещани проблеми Sous Vide Идентифициране и разрешаване на често срещани проблеми при готвене Sous Vide
модул #17 Разширени Sous Vide техники Проучване на съвременни техники, включително напоени със sous vide масла и ароматизирани течности
модул #18 Sous Vide и молекулярна гастрономия Пресечната точка на Sous Vide и молекулярната гастрономия, включително пяна, гел и сферификация
модул #19 Sous Vide и ферментация Комбиниране на Sous Vide с ферментация за уникални вкусове и текстури
модул #20 Sous Vide за къмпинг и готвене на открито Използване на Sous Vide за къмпинг и готвене на открито, включително преносимо оборудване и рецепти
модул #21 Sous Vide и хранителна наука Задълбочаване в науката зад готвенето на Sous Vide, включително реакция на Maillard и модификация на текстурата
модул #22 Рецепти и планиране на Sous Vide на меню Създаване на менюта и рецепти с помощта на Sous Vide, включително сдвояване и представяне
модул #23 Sous Vide за празниците Рецепти за специални поводи и съвети за използване на Sous Vide по време на празниците
модул #24 Поддръжка и грижа за Sous Vide Почистване, поддръжка и отстраняване на неизправности във вашето Sous Vide оборудване
модул #25 Обобщение на курса и заключение Планиране на следващите стъпки в кариерата на Sous Vide Cooking
Готови ли сте да научите, споделяте и се състезавате?
